Artículos relacionados a Nutrient Retention in Cooking Methods
Sinopsis
Nutrient preservation during cooking has a significant influence on the nutritional value of food, affecting both health and dietary outcomes. Different cooking methods alter vitamin, mineral, and antioxidant levels in varying ways. Nutrient Retention in Cooking Methods examines how techniques such as boiling, steaming, frying, and baking influence nutrient bioavailability and degradation. The book provides scientific explanations of heat transfer, oxidation, and nutrient leaching processes. It also suggests strategies for minimizing nutrient loss in home and industrial food preparation. Combining food science with nutrition principles, it serves as a practical guide for dietitians, chefs, and health researchers.
"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Acerca del autor
Miss Anita Laghulkar is presently serving as Assistant professor, Department of Food Chemistry and Nutrition, College of Food Technology Naigaon ( Bz) Nanded, Maharashtra affiliated by Vasantrao Naik Marathwada Krishi Vidyapith, Parbhani. She obtained her B.Tech ( Food Technology) in 2016 from College of Food Technology Naigaon & M.Tech (Food process Technology) in 2018 from Maharashtra Institute of Technology Aurangabad, Maharashtra. She started her career as Assistant professor in 2018. Her M.Tech specialization in reduction of acrylamide compound from processed Food. She has published 2 research paper in international journal. She has participated in many National and international symposiums and state seminar.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Resultados de la búsqueda para Nutrient Retention in Cooking Methods
Imagen de archivo
Nutrient Retention in Cooking Methods
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
HRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000. Nº de ref. del artículo: FW-9781834410029
Comprar nuevo
EUR 151,71
Envío por EUR 6,00
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de America
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 15 disponibles
Imagen de archivo
Nutrient Retention in Cooking Methods
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Brand New. 369 pages. 5.98x0.79x9.02 inches. In Stock. Nº de ref. del artículo: __1834410029
Comprar nuevo
EUR 166,21
Envío por EUR 14,94
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de America
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 2 disponibles
Imagen de archivo
Nutrient Retention in Cooking Methods
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: New. Nº de ref. del artículo: 52655244-n
Comprar nuevo
EUR 185,43
Envío por EUR 2,36
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Imagen de archivo
Nutrient Retention in Cooking Methods
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: New. Nº de ref. del artículo: 52655244-n
Comprar nuevo
EUR 172,34
Envío por EUR 17,93
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de America
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Imagen del vendedor
Nutrient Retention in Cooking Methods
Impresión bajo demandaLibrería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Buch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Nutrient preservation during cooking has a significant influence on the nutritional value of food, affecting both health and dietary outcomes. Different cooking methods alter vitamin, mineral, and antioxidant levels in varying ways. Nutrient Retention in Cooking Methods examines how techniques such as boiling, steaming, frying, and baking influence nutrient bioavailability and degradation. The book provides scientific explanations of heat transfer, oxidation, and nutrient leaching processes. It also suggests strategies for minimizing nutrient loss in home and industrial food preparation. Combining food science with nutrition principles, it serves as a practical guide for dietitians, chefs, and health researchers. 369 pp. Englisch. Nº de ref. del artículo: 9781834410029
Comprar nuevo
EUR 172,27
Envío por EUR 23,00
Se envía de Alemania a Estados Unidos de America
Se envía de Alemania a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 2 disponibles
Imagen de archivo
Nutrient Retention in Cooking Methods
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: As New. Unread book in perfect condition. Nº de ref. del artículo: 52655244
Comprar usado
EUR 205,57
Envío por EUR 2,36
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Imagen de archivo
Nutrient Retention in Cooking Methods
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Condición: New. Nº de ref. del artículo: 408707882
Comprar nuevo
EUR 202,21
Envío por EUR 7,77
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de America
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 3 disponibles
Imagen del vendedor
Nutrient Retention in Cooking Methods
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: New. Nº de ref. del artículo: 2872278199
Comprar nuevo
EUR 162,59
Envío por EUR 48,99
Se envía de Alemania a Estados Unidos de America
Se envía de Alemania a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Imagen de archivo
Nutrient Retention in Cooking Methods
Librería: Books Puddle, Woodside, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Condición: New. Nº de ref. del artículo: 26405527797
Comprar nuevo
EUR 212,42
Envío por EUR 3,57
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 3 disponibles
Imagen de archivo
Nutrient Retention in Cooking Methods
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: As New. Unread book in perfect condition. Nº de ref. del artículo: 52655244
Comprar usado
EUR 204,53
Envío por EUR 17,93
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de America
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles