Banquets, rations, offrandes alimentaires au Proche-Orient ancien: 10 000 ans d'histoire alimentaire révélée - Tapa dura

Bonneterre, Daniel

 
9781789699746: Banquets, rations, offrandes alimentaires au Proche-Orient ancien: 10 000 ans d'histoire alimentaire révélée
Tapa dura
ISBN 10: 1789699746 ISBN 13: 9781789699746
Editorial: Archaeopress, 2021

Sinopsis

L'ouvrage se propose de présenter la question essentielle de la consommation alimentaire dans le Proche-Orient ancien, notamment entre le IVe et le Ier millénaire av. J.-C. Grâce aux découvertes archéologiques et surtout grâce à une abondante documentation textuelle, les historiens disposent aujourd'hui de sources fiables décrivant les approvisionnements des cités de Mésopotamie. Ainsi voit-on mieux la variété des produits disponibles, celle-ci était largement plus grande que ce que l'on pouvait imaginer il y a peu. La transformation des ingrédients fait aussi apparaître des techniques insoupçonnées à une époque préindustrielle. La codification en recettes culinaires élaborées pour l'usage des temples reflète également un haut développement. Les rituels religieux s'appuyaient sur un code alimentaire structuré, dont les interdits et les tabous ne forment que l'une des facettes. Certains aspects de la vie quotidienne sont présentés sous un jour nouveau. Au premier chef le banquet qui est envisagé comme une véritable institution modelant des comportements urbains. De fait, la représentation des festins et des banquets dans les temples et les palais constituent des thèmes classiques de l'art et de la littérature antique. Comprendre l'importance du repas comme rite de cohésion sociale permet incidemment de mieux envisager des événements qui se dérouleront des siècles plus tard.

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Acerca del autor

Daniel Bonneterre is a specialist in ancient history and an Associate Professor at the Université du Québec à Trois-Rivières. He gained his doctorate in languages and civilizations of the Ancient Near East from Johns Hopkins University. He has taught in the United States and Canada and has conducted archaeological research in France, Italy, Syria, and Israel. His publications focus on the relationships (or discrepancies) between textual sources and anthropological evidence.

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Editorial
Archaeopress
Año de publicación
2021
Idioma
Francés
ISBN 10 
1789699746
ISBN 13 
9781789699746
Encuadernación
Tapa dura
Número de páginas
387
Contacto del fabricante
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Persona responsable
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