Sinopsis
This interdisciplinary textbook provides the reader with vital information and comprehensive coverage of foodborne microbial pathogens of potential risk to human consumers. It includes human pathogens and toxins originating from plants, fungi and animal products and considers their origin, risk, prevention and control. From the perspectives of microorganisms and humans, the authors incorporate concepts from the social and economic sciences as well as microbiology, providing synergies to learn about complex food systems as a whole, and each stage that can present an opportunity to reduce risk of microbial contamination. Microbial Food Safety: A Food Systems Approach explains concepts through a food supply network model to show the interactions between how humans move food through the global food system and the impacts on microorganisms and risk levels of microbial food safety. Presented in full colour throughout, this book: - Is clearly organised into easy digestible and accessible contents - Includes key questions, summaries, further reading and a glossary to aid and focus reading - Contains information boxes and numerous examples to help you review and apply the concepts covered Written by authors renowned in the field and with extensive teaching experience, this book is essential reading for upper-level undergraduate and postgraduate students of food microbiology, food safety and food science, in addition to professionals working in these areas.
"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Acerca del autor
Charlene Wolf-Hall is at North Dakota State University. William Nganje is at North Dakota State University.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Otras ediciones populares con el mismo título
Resultados de la búsqueda para Microbial Food Safety: A Food Systems Approach
Imagen de archivo
MICROBIAL FOOD SAFETY: A FOOD SYSTEMS APPROACH
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Condición: New. Nº de ref. del artículo: 26375624562
Comprar nuevo
EUR 45,96
Envío por EUR 3,46
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Microbial Food Safety : A Food Systems Approach
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: New. Nº de ref. del artículo: 28821737-n
Comprar nuevo
EUR 47,15
Envío por EUR 2,29
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 20 disponibles
Imagen de archivo
MICROBIAL FOOD SAFETY: A FOOD SYSTEMS APPROACH
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Condición: New. Nº de ref. del artículo: 370420909
Comprar nuevo
EUR 42,28
Envío por EUR 7,53
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de America
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Microbial Food Safety: A Food Systems Approach Paperback
Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Brand New. New. US edition. Expediting shipping for all USA and Europe orders excluding PO Box. Excellent Customer Service. Nº de ref. del artículo: ABEOCT25-203670
Comprar nuevo
EUR 50,89
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Microbial Food Safety: A Food Systems Approach Paperback
Librería: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: New. This is a Brand-new US Edition. This Item may be shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide. Nº de ref. del artículo: ABBB-135987
Comprar nuevo
EUR 50,89
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
MICROBIAL FOOD SAFETY: A FOOD SYSTEMS APPROACH
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Condición: New. Nº de ref. del artículo: 18375624568
Comprar nuevo
EUR 42,20
Envío por EUR 9,95
Se envía de Alemania a Estados Unidos de America
Se envía de Alemania a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Microbial Food Safety: A Food Systems Approach
Librería: Books From California, Simi Valley, CA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Paperback. Condición: Very Good. Nº de ref. del artículo: mon0003994316
Comprar usado
EUR 48,14
Envío por EUR 4,33
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Imagen de archivo
Microbial Food Safety : A Food Systems Approach
Publicado por
CAB International, 2017
ISBN 10: 1780644817
ISBN 13: 9781780644813
Antiguo o usado
Tapa blanda
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: As New. Unread book in perfect condition. Nº de ref. del artículo: 28821737
Comprar usado
EUR 51,26
Envío por EUR 2,29
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 20 disponibles
Imagen del vendedor
Microbial Food Safety
Librería: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Paperback. Condición: New. This interdisciplinary textbook provides the reader with vital information and comprehensive coverage of foodborne microbial pathogens of potential risk to human consumers. It includes human pathogens and toxins originating from plants, fungi and animal products and considers their origin, risk, prevention and control. From the perspectives of microorganisms and humans, the authors incorporate concepts from the social and economic sciences as well as microbiology, providing synergies to learn about complex food systems as a whole, and each stage that can present an opportunity to reduce risk of microbial contamination. Microbial Food Safety: A Food Systems Approach explains concepts through a food supply network model to show the interactions between how humans move food through the global food system and the impacts on microorganisms and risk levels of microbial food safety. Presented in full colour throughout, this book: - Is clearly organised into easy digestible and accessible contents - Includes key questions, summaries, further reading and a glossary to aid and focus reading - Contains information boxes and numerous examples to help you review and apply the concepts covered Written by authors renowned in the field and with extensive teaching experience, this book is essential reading for upper-level undergraduate and postgraduate students of food microbiology, food safety and food science, in addition to professionals working in these areas. Nº de ref. del artículo: LU-9781780644813
Comprar nuevo
EUR 54,90
Gastos de envío gratis
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de America
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 10 disponibles
Imagen de archivo
Microbial Food Safety
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
PAP. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000. Nº de ref. del artículo: FW-9781780644813
Comprar nuevo
EUR 49,19
Envío por EUR 5,81
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de America
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 15 disponibles