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Sinopsis
This book reviews research on new developments in all areas of food science and technology. It covers topics such as food safety objectives, risk assessment, quality assurance and control, good manufacturing practices, food process systems design and control and rapid methods of analysis and detection, as well as sensor technology, environmental control and safety.
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Acerca del autor
Charlotte y Peter Fiell son dos autoridades en historia, teoría y crítica del diseño y han escrito más de sesenta libros sobre la materia, muchos de los cuales se han convertido en éxitos de ventas. También han impartido conferencias y cursos como profesores invitados, han comisariado exposiciones y asesorado a fabricantes, museos, salas de subastas y grandes coleccionistas privados de todo el mundo. Los Fiell han escrito numerosos libros para TASCHEN, entre los que se incluyen 1000 Chairs, Diseño del siglo XX, El diseño industrial de la A a la Z, Scandinavian Design y Diseño del siglo XXI.
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Advances in Food Science and Technology
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Advances in Food Science and Technology
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ADVANCES IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
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Advances in Food Science and Technology
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Nova Science Publishers Inc, 2011
ISBN 10: 1616684151
ISBN 13: 9781616684150
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Advances in Food Science & Technology
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Nova Science Publishers Inc, 2011
ISBN 10: 1616684151
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Original o primera edición
Librería: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlanda
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Condición: New. Editor(s): Haghi, A. K. Num Pages: 298 pages, tables, graphs, diagrams. BIC Classification: TDCT. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly; (UU) Undergraduate. Dimension: 259 x 181 x 22. Weight in Grams: 698. . 2011. 1st Edition. Hardcover. . . . . Nº de ref. del artículo: V9781616684150
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Advances in Food Science and Technology
Publicado por
Nova Science Publishers, Incorporated, 2011
ISBN 10: 1616684151
ISBN 13: 9781616684150
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Advances in Food Science and Technology
Publicado por
Nova Science Publishers Inc, 2011
ISBN 10: 1616684151
ISBN 13: 9781616684150
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Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
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HRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000. Nº de ref. del artículo: GZ-9781616684150
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Advances in Food Science and Technology
Publicado por
Nova Science Publishers, Incorporated, 2011
ISBN 10: 1616684151
ISBN 13: 9781616684150
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Advances in Food Science and Technology
Publicado por
Nova Science Publishers, Incorporated, 2011
ISBN 10: 1616684151
ISBN 13: 9781616684150
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Advances in Food Science and Technology
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Nova Science Publishers Inc, US, 2011
ISBN 10: 1616684151
ISBN 13: 9781616684150
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Librería: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Reino Unido
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