Processing Vegetables: Science and Technology

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9781566765077: Processing Vegetables: Science and Technology

The variety, distribution range and quality of processed vegetables have grown rapidly in recent years, due in large part to advances in vegetable processing technology. This 448-page book provides a detailed, expert guide to current methods of vegetable processing. The authoritative presentations were prepared by a team of leading international food specialists.
The text is organized for easy reference and supplemented with hundreds of photographs and diagrams illustrating procedures and equipment. Hundreds of tables provide useful reference data in convenient form. Each chapter includes a section of extensive references for additional research on each subject.

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1.

Editorial: CRC Press (1997)
ISBN 10: 1566765072 ISBN 13: 9781566765077
Nuevos Tapa dura Primera edición Cantidad: 1
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(Rumford, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción CRC Press, 1997. Hardcover. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería M1566765072

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Editorial: Technomic Publishing Co ,U.S., United States (1997)
ISBN 10: 1566765072 ISBN 13: 9781566765077
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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(London, Reino Unido)
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Descripción Technomic Publishing Co ,U.S., United States, 1997. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . This book usually ship within 10-15 business days and we will endeavor to dispatch orders quicker than this where possible. Brand New Book. The variety, distribution range and quality of processed vegetables have grown rapidly in recent years, due in large part to advances in vegetable processing technology. This 448-page book provides a detailed, expert guide to current methods of vegetable processing. The authoritative presentations were prepared by a team of leading international food specialists. The text is organized for easy reference and supplemented with hundreds of photographs and diagrams illustrating procedures and equipment. Hundreds of tables provide useful reference data in convenient form. Each chapter includes a section of extensive references for additional research on each subject. Nº de ref. de la librería BTE9781566765077

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Smith, Durward S.
ISBN 10: 1566765072 ISBN 13: 9781566765077
Nuevos Cantidad: 6
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Descripción 1997. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería VT-9781566765077

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Durward S. Smith
ISBN 10: 1566765072 ISBN 13: 9781566765077
Nuevos Tapa dura Primera edición Cantidad: 1
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(SILVERWATER, NSW, Australia)
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Descripción 1997. Hardcover. Estado de conservación: New. 1st. Hardcover. The variety, distribution range and quality of processed vegetables have grown rapidly in recent years, due in large part to advances in vegetable processing technology. This.Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability. 434 pages. 0.753. Nº de ref. de la librería 9781566765077

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Smith, Durward S. (Editor)/ Smith, Durward S./ Cash, Jerry N. (Editor)/ Nip, Ai-Kit (Editor)/ Hui, Y. H. (Editor)
Editorial: Technomic Pub Co (1997)
ISBN 10: 1566765072 ISBN 13: 9781566765077
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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(Exeter, Reino Unido)
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Descripción Technomic Pub Co, 1997. Hardcover. Estado de conservación: Brand New. 1st edition. 434 pages. 6.50x9.50x1.00 inches. In Stock. Nº de ref. de la librería 1566765072

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