Sinopsis
This new book provides detailed illustrated reports on important recent advances in processing of foods including separation, mixing, preservation, and extrusion. The authors are specialists in food processing from North America and Europe. The reports were originally presented at the Conference of Food Engineering sponsored by the American Institute of Chemical Engineers in 1992 and 1993; they were selected, rewritten and updated for this book.
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Acerca del autor
Rakesh K. Singh
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Food Process Design and Evaluation
Publicado por
Taylor & Francis Group, 1995
ISBN 10: 1566762308
ISBN 13: 9781566762304
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Taylor & Francis Group, 1995
ISBN 10: 1566762308
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Taylor & Francis Group, 1995
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Food Process Design and Evaluation
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Routledge, 1995
ISBN 10: 1566762308
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Food Process Design and Evaluation
Publicado por
Taylor & Francis Inc Mai 1995, 1995
ISBN 10: 1566762308
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Buch
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
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Buch. Condición: Neu. Neuware - This new book provides detailed illustrated reports on important recent advances in processing of foods including separation, mixing, preservation, and extrusion. The authors are specialists in food processing from North America and Europe. The reports were originally presented at the Conference of Food Engineering sponsored by the American Institute of Chemical Engineers in 1992 and 1993; they were selected, rewritten and updated for this book. Nº de ref. del artículo: 9781566762304
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Food Process Design and Evaluation
Publicado por
CRC Press, 1995
ISBN 10: 1566762308
ISBN 13: 9781566762304
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