Kitchen Con: Writing on the Restaurant Racket - Tapa blanda

White, Trevor

 
9781559708678: Kitchen Con: Writing on the Restaurant Racket
Tapa blanda
ISBN 10: 1559708670 ISBN 13: 9781559708678
Editorial: Arcade, 2008

Sinopsis

A passionate insider's exposé of the restaurant business and its related review process traces the history of the industry from the French Revolution to the fashionable tables of today's Europe and America, in an account that reveals the less-than-honorable practices of modern owners, chefs, and critics. Reprint.

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Reseña del editor

A passionate insider's exposé of the restaurant business and its related review process traces the history of the industry from the French Revolution to the fashionable tables of today's Europe and America, in an account that reveals the less-than-honorable practices of modern owners, chefs, and critics. Reprint.

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Editorial
Arcade
Año de publicación
2008
Idioma
Inglés
ISBN 10 
1559708670
ISBN 13 
9781559708678
Encuadernación
Tapa blanda
Número de páginas
229
Contacto del fabricante
no disponible
Persona responsable
no disponible

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