Aseptic Processing and Packaging of Particulate Foods - Tapa blanda

 
9781461531135: Aseptic Processing and Packaging of Particulate Foods
Tapa blanda
ISBN 10: 1461531136 ISBN 13: 9781461531135
Editorial: Springer, 2011

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Sinopsis

Aseptic processing and packaging of food particulates. The market for aseptic products, processing and packaging systems. Packaging materials - their properties and criteria for selection. Ohmic heating. The ERCA neutral aseptic system. Microwave processing and package integration. The Dole process. Microbiological aspects of aseptic processing and packaging. Aseptic packaging of liquid foods.

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Editorial
Springer
Año de publicación
2011
Idioma
Inglés
ISBN 10 
1461531136
ISBN 13 
9781461531135
Encuadernación
Paperback
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