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Sinopsis
This is the handbook that answers the age-old question that cooks everywhere struggle with all the time: how do you know when it's done? Covers 75 of the most vexing foods, from fish to baked goods, in words and pictures, with stage-by-stage doneness photos for foods that are best taught visually. No recipes, just the key info cooks need to know for how to tell when something is done. These problems solved and more: too-firm artichokes, chewy shellfish, raw-in-the-middle salmon and fried chicken, grey-ringed hard-boiled eggs, wet quiche, runny berry pie, rubbery bacon, dry-as-dirt Christmas turkey, too-gooey brownies and greasy and clumpy buttercream frosting.
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Acerca del autor
James Peterson is an award-winning food writer, cookbook author, photographer and cooking teacher.
De la contraportada
This is the handbook that answers the age-old question that cooks everywhere struggle with all the time: how do you know when it's done? Covers 75 of the most vexing foods, from fish to baked goods, in words and pictures, with stage-by-stage doneness photos for foods that are best taught visually. No recipes, just the key info cooks need to know for how to tell when something is done. These problems solved and more: too-firm artichokes, chewy shellfish, raw-in-the-middle salmon and fried chicken, grey-ringed hard-boiled eggs, wet quiche, runny berry pie, rubbery bacon, dry-as-dirt Christmas turkey, too-gooey brownies and greasy and clumpy buttercream frosting.
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Done.: A Cook's Guide to Knowing When Food Is Perfectly Cooked
Publicado por
Chronicle Books, 2014
ISBN 10: 1452119635
ISBN 13: 9781452119632
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Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de America
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Done.: A Cook's Guide to Knowing When Food Is Perfectly Cooked
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Chronicle Books, 2014
ISBN 10: 1452119635
ISBN 13: 9781452119632
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Done.: A Cook's Guide to Knowing When Food Is Perfectly Cooked
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Chronicle Books (edition Illustrated), 2014
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ISBN 13: 9781452119632
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Hardcover. Condición: Very Good. Illustrated. It's a well-cared-for item that has seen limited use. The item may show minor signs of wear. All the text is legible, with all pages included. It may have slight markings and/or highlighting. Nº de ref. del artículo: 1452119635-8-1
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Chronicle Books, 2014
ISBN 10: 1452119635
ISBN 13: 9781452119632
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Librería: ZBK Books, Carlstadt, NJ, Estados Unidos de America
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Condición: very_good. Fast & Free Shipping â" Very Good condition book with a firm cover and clean pages. Shows normal use and some light wear or limited notes markings. A solid, nice copy to enjoy. Nº de ref. del artículo: ZWV.1452119635.VG
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Chronicle Books, 2014
ISBN 10: 1452119635
ISBN 13: 9781452119632
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Librería: World of Books Inc, Montgomery, IL, Estados Unidos de America
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Chronicle Books, 2014
ISBN 10: 1452119635
ISBN 13: 9781452119632
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Hardcover. Condición: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Nº de ref. del artículo: G1452119635I4N00
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Chronicle Books, 2014
ISBN 10: 1452119635
ISBN 13: 9781452119632
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ISBN 10: 1452119635
ISBN 13: 9781452119632
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