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Sinopsis
In this definitive guide, experts consider coffee’s history, global spread, cultivation, preparation, marketing, and the environmental and social issues surrounding it. They also describe the art and science of roasting, cupping, and making good coffee in a comprehensive handbook will be an essential resource to one of the world’s favorite beverages.
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Acerca del autor
Robert W. Thurston is professor emeritus of history at Miami University. Jonathan Morris is research professor of modern European history at the University of Hertfordshire. Shawn Steiman is owner of Coffea Consulting, Honolulu, Hawai‘i.
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Coffee: A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry
Publicado por
Rowman & Littlefield Publishers, 2017
ISBN 10: 1442214414
ISBN 13: 9781442214415
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Coffee: A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry
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Coffee: A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry
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Rowman & Littlefield Publishers, 2017
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Coffee: A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry (Paperback or Softback)
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Rowman & Littlefield Publishers 12/8/2017, 2017
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Coffee : A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry
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Rowman & Littlefield Publishers, 2017
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Coffee : A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry
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Rowman & Littlefield Publishers, 2017
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Coffee : A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry
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Rowman & Littlefield Publishers, 2017
ISBN 10: 1442214414
ISBN 13: 9781442214415
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Coffee A Comprehensive Guide t
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