The French Cook (Cambridge Library Collection - British and Irish History, 19th Century) - Tapa blanda
Sinopsis
First published in 1813, this work by an experienced French chef is a guide for professional English cooks.
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Acerca del autor
Charlotte y Peter Fiell son dos autoridades en historia, teoría y crítica del diseño y han escrito más de sesenta libros sobre la materia, muchos de los cuales se han convertido en éxitos de ventas. También han impartido conferencias y cursos como profesores invitados, han comisariado exposiciones y asesorado a fabricantes, museos, salas de subastas y grandes coleccionistas privados de todo el mundo. Los Fiell han escrito numerosos libros para TASCHEN, entre los que se incluyen 1000 Chairs, Diseño del siglo XX, El diseño industrial de la A a la Z, Scandinavian Design y Diseño del siglo XXI.
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The French Cook
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Cambridge University Press, 2014
ISBN 10: 1108073344
ISBN 13: 9781108073349
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The French Cook (Cambridge Library Collection - British and Irish History, 19th Century)
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Cambridge University Press, 2014
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Condición: New. First published in 1813, this work by an experienced French chef is a guide for professional English cooks. Series: Cambridge Library Collection - British and Irish History, 19th Century. Num Pages: 554 pages, 9 b/w illus. BIC Classification: HBJD1. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 219 x 143 x 39. Weight in Grams: 728. . 2014. Illustrated. paperback. . . . . Nº de ref. del artículo: V9781108073349
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The French Cook (Paperback)
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Cambridge University Press, Cambridge, 2014
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Paperback. Condición: new. Paperback. Little is known of the early life of the French chef Louis Eustache Ude (d.1846). He claims in this work, first published in 1813 and reissued here in its 1827 eighth edition, to have had 'upwards of forty years practice and assiduous application to the study of his profession'. The book describes him as 'ci-devant cook to Louis XVI', but the greater part of his career was spent in England. His first English employer, the earl of Sefton, paid him the considerable sum of 300 guineas a year. After twenty years, Ude moved on, to the United Services Club and then to the duke of York's household, though he was most famous for his cooking at a notorious gambling club, Crockford's, between 1828 and 1838. Ude attempts to convey to professional English cooks 'a knowledge of the science of French cookery', which he naturally regards as superior to all others. The greater part of the career of the French chef Louis Eustache Ude (d.1846) was spent in England. In this work, first published in 1813 and reissued here in the 1827 eighth edition, he attempts to convey 'a knowledge of the science of French cookery' to professional English cooks. This item is printed on demand. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Nº de ref. del artículo: 9781108073349
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The French Cook
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Condición: New. First published in 1813, this work by an experienced French chef is a guide for professional English cooks. Series: Cambridge Library Collection - British and Irish History, 19th Century. Num Pages: 554 pages, 9 b/w illus. BIC Classification: HBJD1. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 219 x 143 x 39. Weight in Grams: 728. . 2014. Illustrated. paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland. Nº de ref. del artículo: V9781108073349
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Paperback. Condición: new. Paperback. Little is known of the early life of the French chef Louis Eustache Ude (d.1846). He claims in this work, first published in 1813 and reissued here in its 1827 eighth edition, to have had 'upwards of forty years practice and assiduous application to the study of his profession'. The book describes him as 'ci-devant cook to Louis XVI', but the greater part of his career was spent in England. His first English employer, the earl of Sefton, paid him the considerable sum of 300 guineas a year. After twenty years, Ude moved on, to the United Services Club and then to the duke of York's household, though he was most famous for his cooking at a notorious gambling club, Crockford's, between 1828 and 1838. Ude attempts to convey to professional English cooks 'a knowledge of the science of French cookery', which he naturally regards as superior to all others. The greater part of the career of the French chef Louis Eustache Ude (d.1846) was spent in England. In this work, first published in 1813 and reissued here in the 1827 eighth edition, he attempts to convey 'a knowledge of the science of French cookery' to professional English cooks. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability. Nº de ref. del artículo: 9781108073349
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