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Extraction, Characterization, and Functional Assessment of Bioactive Compounds (Methods and Protocols in Food Science) - Tapa blanda

 
9781071639443: Extraction, Characterization, and Functional Assessment of Bioactive Compounds (Methods and Protocols in Food Science)
Tapa blanda
ISBN 10: 1071639447 ISBN 13: 9781071639443
Editorial: Humana, 2025

Sinopsis

This volume details methods and procedures on extraction, characterization, and functional assessment of bioactive compounds. Chapters guide readers through bioactive compounds, development, testing and characterization of phenolic compounds, and other compounds. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, the chapters include an introduction to the respective topic, list necessary materials and reagents, detail well-established and validated methods for readily reproducible laboratory protocols, and contain notes on how to avoid or solve typical problems.

 

Authoritative and cutting-edge, Extraction, Characterization, and Functional Assessment of Bioactive Compounds aims to ensure successful results in the further study of this vital field.

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De la contraportada

This volume details methods and procedures on extraction, characterization, and functional assessment of bioactive compounds. Chapters guide readers through bioactive compounds, development, testing and characterization of phenolic compounds, and other compounds. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, the chapters include an introduction to the respective topic, list necessary materials and reagents, detail well-established and validated methods for readily reproducible laboratory protocols, and contain notes on how to avoid or solve typical problems.

Authoritative and cutting-edge, Extraction, Characterization, and Functional Assessment of Bioactive Compounds aims to ensure successful results in the further study of this vital field.

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Editorial
Humana
Año de publicación
2025
Idioma
Inglés
ISBN 10 
1071639447
ISBN 13 
9781071639443
Encuadernación
Tapa blanda
Número de páginas
196
Editor
Figueiredo González María, Reboredo Rodríguez Patricia, Martínez Carballo Elena
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Editorial: Springer-Verlag GmbH, 2024
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Figueiredo González, María
Publicado por Humana, 2025
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Taschenbuch. Condición: Neu. Extraction, Characterization, and Functional Assessment of Bioactive Compounds | María Figueiredo González (u. a.) | Taschenbuch | xiv | Englisch | 2025 | Humana | EAN 9781071639443 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu. Nº de ref. del artículo: 133680293

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