This book covers the history of beer, compositional analysis, different beer styles, brewing process of craft beers, fortification patterns and nutritional analysis including antioxidant profiles. It explains the fortification of beers, emphasising raw materials, processes and compositional aspects.
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Manju Nehra
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Kartoniert / Broschiert. Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Dr. Manju NehraThe Food Science and Technology Department at Chaudhary Devilal University in Sirsa is headed by Dr. Manju Nehra (Haryana, India). She has been an academic during her whole 14-year professional career. She earned he. Nº de ref. del artículo: 780207536
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