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Methods to Assess Quality and Stability of Oils and Fat-Containing Foods is a valuable and unique resource for food scientists and oil chemists, a welcome addition to the libraries of scientists working in product development and quality control.
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- EditorialAOCS Publishing
- Año de publicación1995
- ISBN 10 0935315586
- ISBN 13 9780935315585
- EncuadernaciónTapa dura
- IdiomaInglés
- Número de edición1
- Número de páginas220
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Methods to Access Quality and Stability of Oils and Fat-Containing Foods
Publicado por
AOCS Publishing, 1995
ISBN 10: 0935315586
ISBN 13: 9780935315585
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Tapa dura
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Methods to Access Quality and Stability of Oils and Fat-Containing Foods
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Methods to Access Quality and Stability of Oils and Fat-Containing Foods
Publicado por
AOCS Publishing, 1995
ISBN 10: 0935315586
ISBN 13: 9780935315585
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