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Sinopsis
Guidelines feature criteria for preparation and planning as well as advice on kitchen design, supplies, dining room practice, staffing and management, maintenance, and dealing with customers
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Reseña del editor
Guidelines for opening a small restaurant feature criteria for preparation and planning as well as advice on kitchen design, supplies, dining room practice, staffing and management, maintenance, advertising prices and profits, and dealing with customers.
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Daniel Miller, founder of The Grey Fox Inn, a successful small restaurant in Cambria, CA, sets forth in this book everything one needs to know, including: finding the best location; how to make up a menu and forecast income; equipment auctions and dealers; restaurant red tape and regulations, and designing a kitchen.
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Starting a Small Restaurant
Publicado por
Quarto Publishing Group USA Inc, 1983
ISBN 10: 0916782379
ISBN 13: 9780916782375
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Paperback
Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de America
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Paperback. Condición: Good. Daniel Miller, founder of The Grey Fox Inn, a successful small restaurant in Cambria, CA, sets forth in this book everything one needs to know, including: finding the best location; how to make up a menu and forecast income; equipment auctions and dealers; restaurant red tape and regulations, and designing a kitchen. Nº de ref. del artículo: 00102680373
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Starting a Small Restaurant
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Harvard Common Pr (edition Revised), 1984
ISBN 10: 0916782379
ISBN 13: 9780916782375
Antiguo o usado
Paperback
Librería: BooksRun, Philadelphia, PA, Estados Unidos de America
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Starting a Small Restaurant
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Harvard Common Pr, 1984
ISBN 10: 0916782379
ISBN 13: 9780916782375
Antiguo o usado
Tapa blanda
Librería: -OnTimeBooks-, Phoenix, AZ, Estados Unidos de America
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Quarto Publishing Group USA Inc, 1983
ISBN 10: 0916782379
ISBN 13: 9780916782375
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Paperback
Librería: World of Books Inc, Montgomery, IL, Estados Unidos de America
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Harvard Common Pr, 1984
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Harvard Common Pr, 1984
ISBN 10: 0916782379
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