The Food Service Professionals Guide To: Controlling Restaurant & Food Service Labor Costs: 07 - Tapa blanda

Fullen, Sharon

 
9780910627177: The Food Service Professionals Guide To: Controlling Restaurant & Food Service Labor Costs: 07
Tapa blanda
ISBN 10: 0910627177 ISBN 13: 9780910627177
Editorial: Atlantic Publishing Group Inc., 2003

Sinopsis

The books in this series from the editors of the Food Service Professional are the best and most comprehensive books for serious food service operators available today. These step-by-step guides on a specific management subject range from finding a great site for your new restaurant to how to train your wait staff and literally everything in between. They are easy and fast -to-read, easy to understand and will take the mystery out of the subject. The information is "boiled down" to the essence. They are filled to the brim with up-to-date and pertinent information. The books cover all the bases, providing clear explanations and helpful, specific information. All titles in the series include the phone numbers and web sites of all companies discussed. What you won''t find are wordy explanations, tales of how someone did it better, or a scholarly lecture on the "theory". Every paragraph in each of the books is comprehensive, well researched, engrossing, and just plain fun-to-read, yet are packed with interesting ideas.

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Acerca del autor

Charlotte y Peter Fiell son dos autoridades en historia, teoría y crítica del diseño y han escrito más de sesenta libros sobre la materia, muchos de los cuales se han convertido en éxitos de ventas. También han impartido conferencias y cursos como profesores invitados, han comisariado exposiciones y asesorado a fabricantes, museos, salas de subastas y grandes coleccionistas privados de todo el mundo. Los Fiell han escrito numerosos libros para TASCHEN, entre los que se incluyen 1000 Chairs, Diseño del siglo XX, El diseño industrial de la A a la Z, Scandinavian Design y Diseño del siglo XXI.

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Editorial
Atlantic Publishing Group Inc.
Año de publicación
2003
Idioma
Inglés
ISBN 10 
0910627177
ISBN 13 
9780910627177
Encuadernación
Tapa blanda
Número de páginas
144
Contacto del fabricante
no disponible
Persona responsable
no disponible

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