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Sinopsis
Now in paperback!When Mark Miller opened the doors of Santa Fe'¬?s Coyote Cafe in 1987, the face of American cuisine changed forever. Blending centuries-old culinary traditions with modern techniques, Miller pioneered the emerging Southwestern cuisine, earning accolades and thrilling diners at the Coyote with his robust, inspired cooking. Originally published in 1989, COYOTE CAFE was Miller'¬?s first cookbook, and it has since sold over 200,000 copies, making it one of the best-selling full-color cookbooks ever. Nearly 15 years later, with Southwestern influences entrenched in kitchens across the country, we'¬?re excited to make this landmark book available to a new generation of cooks in a paperback edition. Featuring over 150 recipes, COYOTE CAFE presents the bold, sumptuous creations that have become Southwestern classics. Mexican, Hispanic, and Native American influences inflect such imaginative dishes as Wild Morel Tamales, Lobster Enchiladas, and Yucatan Lamb. When you try the vibrant cuisine of COYOTE CAFE, you'¬?re experiencing one of America'¬?s most dynamic regional cuisines.?Ä¢ Over 200,000 copies sold in hardcover.?Ä¢ Includes an extensive section on choosing and preparing over 35 fresh and dried varieties of chiles, as well as an in-depth glossary of ingredients.
From the Trade Paperback edition.
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Acerca del autor
MARK MILLER is the acclaimed chef-founder of Coyote Caf?© in Santa Fe, New Mexico, and the author of nine books with nearly 1 million copies in print, including THE GREAT CHILE BOOK, THE GREAT SALSA BOOK, and COYOTE CAF?â. He lives in Santa Fe, New Mexico.
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Coyote Cafe
Publicado por
Ten Speed Press, 1989
ISBN 10: 0898152453
ISBN 13: 9780898152456
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Reino Unido
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Hardback. Condición: Very Good. Elizabeth Read Ilustrador. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Nº de ref. del artículo: GOR002207597
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Coyote Cafe
Publicado por
Ten Speed Press, 1989
ISBN 10: 0898152453
ISBN 13: 9780898152456
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Tapa dura
Librería: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Reino Unido
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Hardback. Condición: Fair. Elizabeth Read Ilustrador. A readable copy of the book which may include some defects such as highlighting and notes. Cover and pages may be creased and show discolouration. Nº de ref. del artículo: GOR003649089
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Coyote Cafe: Foods from the Great Southwest, Recipes from Coyote Cafe
Publicado por
Ten Speed Press, 1989
ISBN 10: 0898152453
ISBN 13: 9780898152456
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Pheonix Books and Collectibles, Clearfield, PA, Estados Unidos de America
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Hardcover. Condición: Very Good. Estado de la sobrecubierta: Very Good. Elizabeth Read Ilustrador. Hardcover in overall good shape with general wear. Binding firm and square. clean throughout. Nº de ref. del artículo: 8396
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Coyote Cafe: Foods from the Great Southwest, Recipes from Coyote Cafe
Publicado por
Ten Speed Press, 1989
ISBN 10: 0898152453
ISBN 13: 9780898152456
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Librería: ThriftBooks-Reno, Reno, NV, Estados Unidos de America
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Coyote Cafe: Foods from the Great Southwest, Recipes from Coyote Cafe
Publicado por
Ten Speed Press, 1989
ISBN 10: 0898152453
ISBN 13: 9780898152456
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Coyote Cafe: Foods from the Great Southwest, Recipes from Coyote Cafe
Publicado por
Ten Speed Press, 1989
ISBN 10: 0898152453
ISBN 13: 9780898152456
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Tapa dura
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Coyote Cafe, Foods from the Great Southwest
Publicado por
Berkeley Ten Speed Press, 1989
ISBN 10: 0898152453
ISBN 13: 9780898152456
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Tapa dura
Librería: Tweedside Books, PBFA, MELROSE, Reino Unido
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Elizabeth Read Ilustrador. First edition in fine condition, in fine unclipped dustjacket. Recipes from the Coyote Cafe Santa Fe, New Mexico (Book ref 3914). Nº de ref. del artículo: 2014
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Coyote Cafe
Publicado por
Ten Speed Press, 1990
ISBN 10: 0898152453
ISBN 13: 9780898152456
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de America
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Condición: Good. Elizabeth Read Ilustrador. Second Printing. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. Nº de ref. del artículo: 2599279-75
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Coyote Cafe
Publicado por
Ten Speed Press, 1990
ISBN 10: 0898152453
ISBN 13: 9780898152456
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. Elizabeth Read Ilustrador. Second Printing. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. Nº de ref. del artículo: GRP59221940
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Coyote Cafe: Foods From The Great Southwest.
Publicado por
Ten Speed Press, 1989
ISBN 10: 0898152453
ISBN 13: 9780898152456
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Tapa dura
Librería: Little Owl Books, Norwich, NORFO, Reino Unido
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Hardcover. Condición: Good+. Elizabeth Read Ilustrador. Oversized hard cover yellow cloth bds, embossed picture to upper bd and black lettering, black lettering to spine, VG++, unclipped dust jacket, a little furled at edges, spine faded, Good+, contents fine and tight with wonderful zingy colour illustrations and interesting text with the recipes, pp194. Recipes from the Santa Fe, New Mexico Coyote Cafe including Cocktails such as Sunburnt Senorita; Chimayo Cocktail; Pisco Sour; Planter's Punch; Tamarindo etc. Salsas such as Pico De Gallo; Roasted Tomato and Mint; Roasted Serano; Balck Bean Corn; Chile Mignonnette; Nopales Salsa etc. Sauces and Soups; Appetizers and Salads; Tamales; Seafood and Fish; Game and Fowl; Meat; Desserts and Breads and Coyote's Bag of Tricks which incl. Red Chile Rice; Sweet Cinnamon Rice; Pecan and Wild Boar Bacon Waffles; Green Chile Corn Muffins; Huevos Rancheros; Chipotle Shrimp; Oyster Po' Boy; Chorizo; Chiles Rellenos etc. Nº de ref. del artículo: 12915
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