Food Colloids: The Proceedings of an International Symposium Organized by the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry, Unilever Resea (Special Publications) - Tapa dura
Sinopsis
Food Colloids reviews key technical developments and airs outstanding issues in the colloid science of foodstuffs. It provides latest information on fundamental and applied aspects of aeration, emulsions and solid dispersions pertinent to foods and draws on many relevant, though not traditionally associated, research areas.
"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Críticas
"The contributions are excellently presented, discussed and illustrated, the book will benefit researchers and food technologists possessing basic knowledge of the physics and chemistry of surface and colloid interactions, and is highly recommended." * Polymer International, Volume 25, 1991 * "The list of authors is impressive and the standard of the contributions is high ... The book will be of particular interest to academic and industrial researchers and is highly recommended." * International Journal of Food Science and Technology, Vol 32, 1997, Pages 349-354 *
Reseña del editor
Food Colloids reviews key technical developments and airs outstanding issues in the colloid science of foodstuffs. It provides latest information on fundamental and applied aspects of aeration, emulsions and solid dispersions pertinent to foods and draws on many relevant, though not traditionally associated, research areas.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Resultados de la búsqueda para Food Colloids: The Proceedings of an International...
Imagen de archivo
Food Colloids
Publicado por
Royal Society of Chemistry, 1989
ISBN 10: 0851868266
ISBN 13: 9780851868264
Nuevo
Tapa dura
Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Brand New. New. US edition. Expediting shipping for all USA and Europe orders excluding PO Box. Excellent Customer Service. Nº de ref. del artículo: ABEOCT25-128768
Comprar nuevo
EUR 52,35
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Food Colloids: The Proceedings of an International Symposium Organized by the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry
Publicado por
Royal Society of Chemistry, 1989
ISBN 10: 0851868266
ISBN 13: 9780851868264
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: NEPO UG, Rüsselsheim am Main, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Gebundene Ausgabe. Condición: Gut. 406 Seiten ex Library Book aus einer wissenschaftlichen Bibliothek Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 469. Nº de ref. del artículo: 239267
Comprar usado
EUR 36,24
Envío por EUR 24,00
Se envía de Alemania a Estados Unidos de America
Se envía de Alemania a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen del vendedor
FOOD COLLOIDS (Special Publications)
Publicado por
Royal Society of Chemistry, 1989
ISBN 10: 0851868266
ISBN 13: 9780851868264
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Orca Knowledge Systems, Inc., Novato, CA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Fine. Unread. No markings in book. Binding is tight. From the back cover: Book is divided into 4 sections: dealing with aeration and both solid and liquid foams, molecular issues, part 3 and 4 cover liquid and solid dispersions. Nº de ref. del artículo: mon0000004528
Comprar usado
EUR 84,80
Envío por EUR 5,11
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles