Sinopsis
Food ripening sweetens foods such as fruits and makes them tastier, more aromatic, and more nutritious. To achieve the beneficial results of food ripening in a controlled manner, agronomic engineers, food industry engineers, and scientists use state-of-the-art technologies. This book, New Discoveries in the Ripening Processes, presents a comprehensive overview of the food ripening process. It is organized into seven chapters that address discoveries in the ripening of fruits, plants, enzymes, and much more.
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New Discoveries in the Ripening Processes
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Buch. Condición: Neu. New Discoveries in the Ripening Processes | Buch | Englisch | 2024 | IntechOpen | EAN 9780850141269 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand. Nº de ref. del artículo: 128440649
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New Discoveries in the Ripening Processes (Food Science and Nutrition)
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