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Food Processing Operations And Scale-Up BY Valentas, T&F India, Hardcover, 1990
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Reseña del editor:
Intended for students and practitioners who have a basic education in chemical engineering or food science. Contains basic information in each area and describes some of the fundamental ideas of processing development and design. Examines the food industry structure, how it works, consumer products,
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- EditorialCRC Press
- Año de publicación1990
- ISBN 10 0824782798
- ISBN 13 9780824782795
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de edición1
- Número de páginas408
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Food Processing Operations And Scale-Up (Original Price £ 161.00)
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Food Processing Operations and Scale-up (Food Science and Technology)
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CRC Press 1990-11-19
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Valentas, K: Food Processing Operations and Scale-up
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Descripción Gebunden. Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. KENNETH J. VALENTAS is Vice President of Engineering at The Pillsbury Company, Minneapolis, Minnesota, and an Adjunct Professor in the Department of Chemical Engineering, University of Minnesota, Minneapolis. The author of several technical journal artic. Nº de ref. del artículo: 595075035
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Food Processing Operations and Scale-up
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FOOD PROCESSING OPERATIONS AND S
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