Sinopsis
Food Texture is the first book to provide a broad overview of texture measurementfrom both the subjective (consumer) and objective (instrument) points of viewand to highlight the relation between objective measures and sensory perceptions
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Acerca del autor
Howard R. Moskowitz
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Food Texture
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Food Texture: Instrumental and Sensory Measurement (Food Science and Technology)
Librería: Gardner's Used Books, Inc., Tulsa, OK, Estados Unidos de America
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Food Texture: 22 (Food Science and Technology)
Librería: Chiron Media, Wallingford, Reino Unido
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Food Texture : Instrumental and Sensory Measurement
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Food Texture : Instrumental and Sensory Measurement
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Food Texture : Instrumental and Sensory Measurement
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Moskowitz, H: Food Texture
Impresión bajo demandaLibrería: moluna, Greven, Alemania
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Gebunden. Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Howard R. MoskowitzFood Texture is the first book to provide a broad overview of texture measurementfrom both the subjective (consumer) and objective (instrument) points of viewand to highlight the relation between objective measures and sensory per. Nº de ref. del artículo: 595074847
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Food Texture : Instrumental and Sensory Measurement
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Food Texture
Publicado por
Taylor & Francis Group, 1987
ISBN 10: 0824775856
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Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
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Food Texture
Publicado por
Taylor & Francis Group, 1987
ISBN 10: 0824775856
ISBN 13: 9780824775858
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