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Food Protein Analysis: Quantitative Effects On Processing (Food Science & Technology, 118) - Tapa dura
Sinopsis
Ideal for planning, performing, and interpreting food protein analyses, especially as it relates to the effect of food processing on protei investigation results. Delineates basic research principles, practices, and anticipated outcomes in each of the illustrated protein assays.
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Acerca del autor
R. K. Owusu-Apenten is Associate Professor of Food Science at The Pennsylvania State University, University Park. The author or coauthor of more than 70 professional publications, he received the B.Sc (Hon.) degree (1981) in biochemistry and the Ph.D. degree (1984) in chemistry from the University of London, England.
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Food Proten Analysis : Quantitative Effects On Processing
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Food Proten Analysis : Quantitative Effects On Processing
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Food Proten Analysis Quantitative Effects On Processing (Hb 2002)
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Food Proten Analysis : Quantitative Effects On Processing
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Food Proten Analysis : Quantitative Effects On Processing
Edición internacionalLibrería: URW Books Store, CASPER, WY, Estados Unidos de America
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Food Protein Analysis: Quantitative Effects On Processing (Food Science and Technology)
Librería: Salish Sea Books, Bellingham, WA, Estados Unidos de America
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Condición: Good. Good+; Hardcover; Withdrawn library copy with the standard library markings; Light wear to the covers; Library stamps to the endpapers; Text pages are clean & unmarked; Binding is excellent with a straight spine; This book will be shipped in a sturdy cardboard box with foam padding; Medium Format (8.5" - 9.75" tall); Dark red and brown covers with title in white lettering; 2002, CRC Press; 488 pages; "Food Protein Analysis: Quantitative Effects On Processing (Food Science and Technology)," by Richard Owusu-Apenten. Nº de ref. del artículo: SKU-1217AG00710052
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FOOD PROTEIN ANALYSIS: QUANTITATIVE EFFECTS ON PROCESSING
Librería: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, Estados Unidos de America
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Food Protein Analysis: Quantitative Effects On Processing
Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de America
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Food Protein Analysis
Publicado por
Taylor & Francis Group, 2002
ISBN 10: 0824706846
ISBN 13: 9780824706845
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Food Protein Analysis
Publicado por
Taylor & Francis Group, 2002
ISBN 10: 0824706846
ISBN 13: 9780824706845
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Tapa dura
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
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Condición: New. pp. 484 Illus. This item is printed on demand. Nº de ref. del artículo: 6870028
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