Fit for Table: A Cook's Guide to Game Preparation Field to Table

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9780811704571: Fit for Table: A Cook's Guide to Game Preparation Field to Table

You've caught your game--now how do you prepare it for the table? Leading chef Mike Robinson has collaborated with Nick Ridley to prepare a step-by-step guide that is easy to follow. All the common species are included: grouse, pheasant, partridge, salmon, trout, rabbit, and deer, as well as more unusual quarry such as squirrel and boar. Detailed instructions show the correct way to gut, skin, and prepare game for cooking.

Written by a leading chef who specializes in game cooking, this helpful guide is an excellent reference for all field sportsmen, chefs, and anyone who prepares game.

  • Step-by-step color photos for preparing large and small game, birds, and fish
  • Covers deer, rabbit, grouse, duck, goose, woodcock, turkey, trout, and salmon
  • Spiral binding for easy, lay-flat use
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    About the Author:

    Mike Robinson is the owner and chef of a highly acclaimed gastro pub and a regular guest on BBC's Saturday Kitchen. He also contributes a monthly cookery article to The Field. Nick Ridley is a professional dog photographer. He has been photographing dogs for more than 25 years and now runs a respected dog photography businesses. He lives in England.

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    1.

    Robinson, Mike, Ridley, Nick
    Editorial: Stackpole Books
    ISBN 10: 0811704572 ISBN 13: 9780811704571
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    Robinson, Mike; Ridley, Nick
    Editorial: Stackpole Books
    ISBN 10: 0811704572 ISBN 13: 9780811704571
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    Descripción Stackpole Books. Hardcover. Estado de conservación: New. 0811704572. Nº de ref. de la librería SKU1067646

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    Robinson, Mike; Ridley, Nick
    Editorial: Stackpole Books 2009-09-17 (2009)
    ISBN 10: 0811704572 ISBN 13: 9780811704571
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    Mike Robinson; Nick Ridley
    Editorial: Stackpole Books (2009)
    ISBN 10: 0811704572 ISBN 13: 9780811704571
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    Robinson, Mike
    ISBN 10: 0811704572 ISBN 13: 9780811704571
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    ROBINSON/RIDLEY
    Editorial: National Book Network
    ISBN 10: 0811704572 ISBN 13: 9780811704571
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    Robinson, Mike; Ridley, Nick
    Editorial: Stackpole Books
    ISBN 10: 0811704572 ISBN 13: 9780811704571
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    Descripción Stackpole Books. Hardcover. Estado de conservación: New. 0811704572 *BRAND NEW* Ships Same Day or Next!. Nº de ref. de la librería NATARAJB1FI945724

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    Mike Robinson, Nick Ridley
    Editorial: Stackpole Books, United States (2009)
    ISBN 10: 0811704572 ISBN 13: 9780811704571
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    Descripción Stackpole Books, United States, 2009. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. You ve caught your game--now how do you prepare it for the table? Leading chef Mike Robinson has collaborated with Nick Ridley to prepare a step-by-step guide that is easy to follow. All the common species are included: grouse, pheasant, partridge, salmon, trout, rabbit, and deer, as well as more unusual quarry such as squirrel and boar. Detailed instructions show the correct way to gut, skin, and prepare game for cooking.Written by a leading chef who specializes in game cooking, this helpful guide is an excellent reference for all field sportsmen, chefs, and anyone who prepares game.Step-by-step color photos for preparing large and small game, birds, and fish Covers deer, rabbit, grouse, duck, goose, woodcock, turkey, trout, and salmon Spiral binding for easy, lay-flat use. Nº de ref. de la librería ANB9780811704571

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    9.

    Mike Robinson, Nick Ridley
    Editorial: Stackpole Books, United States (2009)
    ISBN 10: 0811704572 ISBN 13: 9780811704571
    Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
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    Descripción Stackpole Books, United States, 2009. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. You ve caught your game--now how do you prepare it for the table? Leading chef Mike Robinson has collaborated with Nick Ridley to prepare a step-by-step guide that is easy to follow. All the common species are included: grouse, pheasant, partridge, salmon, trout, rabbit, and deer, as well as more unusual quarry such as squirrel and boar. Detailed instructions show the correct way to gut, skin, and prepare game for cooking.Written by a leading chef who specializes in game cooking, this helpful guide is an excellent reference for all field sportsmen, chefs, and anyone who prepares game.Step-by-step color photos for preparing large and small game, birds, and fish Covers deer, rabbit, grouse, duck, goose, woodcock, turkey, trout, and salmon Spiral binding for easy, lay-flat use. Nº de ref. de la librería ANB9780811704571

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    Mike Robinson, Nick Ridley
    Editorial: Stackpole Books, United States (2009)
    ISBN 10: 0811704572 ISBN 13: 9780811704571
    Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
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    Descripción Stackpole Books, United States, 2009. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . This book usually ship within 10-15 business days and we will endeavor to dispatch orders quicker than this where possible. Brand New Book. You ve caught your game--now how do you prepare it for the table? Leading chef Mike Robinson has collaborated with Nick Ridley to prepare a step-by-step guide that is easy to follow. All the common species are included: grouse, pheasant, partridge, salmon, trout, rabbit, and deer, as well as more unusual quarry such as squirrel and boar. Detailed instructions show the correct way to gut, skin, and prepare game for cooking.Written by a leading chef who specializes in game cooking, this helpful guide is an excellent reference for all field sportsmen, chefs, and anyone who prepares game.Step-by-step color photos for preparing large and small game, birds, and fish Covers deer, rabbit, grouse, duck, goose, woodcock, turkey, trout, and salmon Spiral binding for easy, lay-flat use. Nº de ref. de la librería BTE9780811704571

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