Fit for Table: A Cook's Guide to Game Preparation Field to Table

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9780811704571: Fit for Table: A Cook's Guide to Game Preparation Field to Table

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Robinson, Mike; Ridley, Nick
Editorial: Stackpole Books
ISBN 10: 0811704572 ISBN 13: 9780811704571
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Editorial: Stackpole Books 2009-09-17 (2009)
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Robinson, Mike; Ridley, Nick
Editorial: Stackpole Books
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Mike Robinson, Nick Ridley (Photographer)
Editorial: Stackpole Books (2009)
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Mike Robinson
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Robinson, Mike
Editorial: Stackpole Books (2009)
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Robinson, Mike
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ROBINSON/RIDLEY
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Robinson, Mike; Ridley, Nick
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Mike Robinson, Nick Ridley
Editorial: Stackpole Books, United States (2009)
ISBN 10: 0811704572 ISBN 13: 9780811704571
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The Book Depository US
(London, Reino Unido)
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Descripción Stackpole Books, United States, 2009. Hardback. Estado de conservación: New. 249 x 208 mm. Language: English . Brand New Book. Step-by-step color photos for preparing large and small game, birds, and fish Covers deer, rabbit, grouse, duck, goose, woodcock, turkey, trout, and salmon Spiral binding for easy, lay-flat use You ve caught your game--now how do you prepare it for the table? Leading chef Mike Robinson has collaborated with Nick Ridley to prepare a step-by-step guide that is easy to follow. All the common species are included: grouse, pheasant, partridge, salmon, trout, rabbit, and deer, as well as more unusual quarry such as squirrel and boar. Detailed instructions show the correct way to gut, skin, and prepare game for cooking. Written by a leading chef who specializes in game cooking, this helpful guide is an excellent reference for all field sportsmen, chefs, and anyone who prepares game. Nº de ref. de la librería ANB9780811704571

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