The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America

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9780805089394: The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America

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Ruhlman, Michael
ISBN 10: 080508939X ISBN 13: 9780805089394
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BWB
(Valley Stream, NY, Estados Unidos de America)
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Ruhlman, Michael
Editorial: INGRAM INTERNATIONAL INC (2009)
ISBN 10: 080508939X ISBN 13: 9780805089394
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(Wood Dale, IL, Estados Unidos de America)
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Ruhlman, Michael
Editorial: Holt Paperbacks
ISBN 10: 080508939X ISBN 13: 9780805089394
Nuevos PAPERBACK Cantidad: > 20
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Ruhlman, Michael
Editorial: Holt Paperbacks (2009)
ISBN 10: 080508939X ISBN 13: 9780805089394
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
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(Lewiston, NY, Estados Unidos de America)
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Descripción Holt Paperbacks, 2009. Estado de conservación: New. Brand New, Unread Copy in Perfect Condition. A+ Customer Service! Summary: "Well reported and heartfelt, Ruhlman communicates the passion that draws the acolyte to this precise and frantic profession."--"The New York Times Book Review"Just over a decade ago, journalist Michael Ruhlman donned a chef's jacket and houndstooth-check pants to join the students at the Culinary Institute of America, the country's oldest and most influential cooking school. But "The Making of a Chef" is not just about holding a knife or slicing an onion; it's also about the nature and spirit of being a professional cook and the people who enter the profession. As Ruhlman--now an expert on the fundamentals of cooking--recounts his growing mastery of the skills of his adopted profession, he propels himself and his readers through a score of kitchens and classrooms in search of the elusive, unnameable elements of great food. Incisively reported, with an insider's passion and attention to detail, "The Making of a Chef" remains the most vivid and compelling memoir of a professional culinary education on record. Nº de ref. de la librería ABE_book_new_080508939X

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Ruhlman, Michael
Editorial: St Martin s Press, United States (2009)
ISBN 10: 080508939X ISBN 13: 9780805089394
Nuevos Paperback Cantidad: 1
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The Book Depository US
(London, Reino Unido)
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Descripción St Martin s Press, United States, 2009. Paperback. Estado de conservación: New. Original. 208 x 142 mm. Language: English . Brand New Book. Well reported and heartfelt, Ruhlman communicates the passion that draws the acolyte to this precise and frantic profession. The New York Times Book Review Just over a decade ago, journalist Michael Ruhlman donned a chef s jacket and houndstooth-check pants to join the students at the Culinary Institute of America, the country s oldest and most influential cooking school. But The Making of a Chef is not just about holding a knife or slicing an onion; it s also about the nature and spirit of being a professional cook and the people who enter the profession. As Ruhlman now an expert on the fundamentals of cooking recounts his growing mastery of the skills of his adopted profession, he propels himself and his readers through a score of kitchens and classrooms in search of the elusive, unnameable elements of great food. Incisively reported, with an insider s passion and attention to detail, The Making of a Chef remains the most vivid and compelling memoir of a professional culinary education on record. Nº de ref. de la librería AAS9780805089394

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Ruhlman, Michael
ISBN 10: 080508939X ISBN 13: 9780805089394
Nuevos Paperback Cantidad: > 20
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(Grand Rapids, MI, Estados Unidos de America)
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Descripción Paperback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 869850

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Editorial: Holt Paperbacks
ISBN 10: 080508939X ISBN 13: 9780805089394
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(Indian Trail, NC, Estados Unidos de America)
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Descripción Holt Paperbacks. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 080508939X Brand New Book. Ships from the United States. 30 Day Satisfaction Guarantee!. Nº de ref. de la librería 4940114

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Ruhlman, Michael
Editorial: St Martin s Press, United States (2009)
ISBN 10: 080508939X ISBN 13: 9780805089394
Nuevos Paperback Cantidad: 1
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Descripción St Martin s Press, United States, 2009. Paperback. Estado de conservación: New. Original. 208 x 142 mm. Language: English . Brand New Book. Well reported and heartfelt, Ruhlman communicates the passion that draws the acolyte to this precise and frantic profession. The New York Times Book Review Just over a decade ago, journalist Michael Ruhlman donned a chef s jacket and houndstooth-check pants to join the students at the Culinary Institute of America, the country s oldest and most influential cooking school. But The Making of a Chef is not just about holding a knife or slicing an onion; it s also about the nature and spirit of being a professional cook and the people who enter the profession. As Ruhlman now an expert on the fundamentals of cooking recounts his growing mastery of the skills of his adopted profession, he propels himself and his readers through a score of kitchens and classrooms in search of the elusive, unnameable elements of great food. Incisively reported, with an insider s passion and attention to detail, The Making of a Chef remains the most vivid and compelling memoir of a professional culinary education on record. Nº de ref. de la librería AAS9780805089394

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Ruhlman, Michael
Editorial: Henry Holt & Company 2009-03-31 (2009)
ISBN 10: 080508939X ISBN 13: 9780805089394
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Chiron Media
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Descripción Henry Holt & Company 2009-03-31, 2009. Estado de conservación: New. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatched within 2 working days from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Nº de ref. de la librería NU-ING-00587993

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10.

Ruhlman, Michael
Editorial: Holt Paperbacks
ISBN 10: 080508939X ISBN 13: 9780805089394
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BookShop4U
(PHILADELPHIA, PA, Estados Unidos de America)
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