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The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock and Wild Game - Revised and Expanded Edition (Complete Meat) - Tapa blanda
Reseña del editor
Trust The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making to ensure you get the most out of your beef, venison, pork, lamb, poultry, and goat.
Everything you need to know about how to dress and preserve meat is right here. From slaughtering, to processing, to preserving in ways like smoking and salting, author Philip Hasheider teaches it all.
Detailed step-by-step instructions and illustrations guide you through the entire process: you’ll see how to properly secure the animal, and get right into safely and humanely transforming the meat to a feast for the family. You’ll get to know different cuts of meat and see how to process it into different products, like sausages and jerky.
With The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making, you will quickly learn:
- How to make the best primal and retail cuts from an animal
- How to field dress wild game
- Why cleanliness and sanitation are of prime importance for home processing
- What tools, equipment, and supplies are needed for home butchering
- How to safely handle live animals before slaughter
- Important safely practices to avoid injuries
- About the changes meat goes through during processing
- Why temperature and time are important factors in meat processing
- How to properly dispose of unwanted parts
- The details of animal anatomy
Biografía del autor
Philip Hasheider is a farmer and writer. He's the author of How to Raise Cattle and How to Raise Pigs. A former cheesemaker's assistant, he lives on a farm near Sauk City, Wisconsin.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
- EditorialVoyageur Press
- Año de publicación2018
- ISBN 10 0760354499
- ISBN 13 9780760354490
- EncuadernaciónTapa blanda
- IdiomaInglés
- Número de edición2
- Número de páginas272
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The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock and Wild Game - Revised and Expanded Edition (Complete Meat)
Publicado por
Voyageur Press, 2017
ISBN 10: 0760354499
ISBN 13: 9780760354490
Antiguo o usado
Tapa blanda
Librería: Goodwill, Brooklyn Park, MN, Estados Unidos de America
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The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock and Wild Game - Revised and Expanded Edition (Complete Meat)
Publicado por
Voyageur Press, 2017
ISBN 10: 0760354499
ISBN 13: 9780760354490
Antiguo o usado
Tapa blanda
Librería: SecondSale, Montgomery, IL, Estados Unidos de America
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The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock and Wild Game - Revised and Expanded Edition (Complete Meat)
Publicado por
Voyageur Press, 2017
ISBN 10: 0760354499
ISBN 13: 9780760354490
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Tapa blanda
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The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making Format: Paperback
Publicado por
Hachette Book Group, 2017
ISBN 10: 0760354499
ISBN 13: 9780760354490
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The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making Format: Paperback
Publicado por
Hachette Book Group, 2017
ISBN 10: 0760354499
ISBN 13: 9780760354490
Nuevo
Tapa blanda
Librería: INDOO, Avenel, NJ, Estados Unidos de America
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Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making : How to Harvest Your Livestock & Wild Game
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
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The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock and Wild Game (Paperback or Softback)
Publicado por
Voyageur Press (MN) 11/15/2017, 2017
ISBN 10: 0760354499
ISBN 13: 9780760354490
Nuevo
Paperback or Softback
Librería: BargainBookStores, Grand Rapids, MI, Estados Unidos de America
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Paperback or Softback. Condición: New. The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock and Wild Game 1.75. Book. Nº de ref. del artículo: BBS-9780760354490
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The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock and Wild Game - Revised and Expanded Edition (Complete Meat)
Librería: Lakeside Books, Benton Harbor, MI, Estados Unidos de America
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THE COMPLETE BOOK OF BUTCHERING, SMOKING, CURING, AND SAUSAGE MAKING How to Harvest Your Livestock and Wild Game
Publicado por
Voyageur Press, 2017
ISBN 10: 0760354499
ISBN 13: 9780760354490
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Softcover
Librería: The Avocado Pit, Staunton, VA, Estados Unidos de America
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Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making : How to Harvest Your Livestock & Wild Game
Publicado por
Voyageur Press, 2017
ISBN 10: 0760354499
ISBN 13: 9780760354490
Antiguo o usado
Tapa blanda
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
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