Sinopsis
'An Introduction to the UK Hospitality Industry: a comparative approach' is a core text for introductory hospitality modules and courses. Unique in its structure; this text looks at key aspects and compares them with each sector of the industry to give students a broader and comprehensive view of the topic. Key aspects of the industry are discussed, including the following areas: * Management practices * Work patterns and employment practices * Industry and financial structures * IT applications * Customers and markets Written in a user friendly style, the following features have been incorporated: * Chapter objectives * Case studies * Review questions * Chapter conclusions * Further reading and bibliography. Contributors to this text are amongst the most highly acclaimed in the hospitality field and bring with them a wealth of knowledge.
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Acerca del autor
Bob Brotherton
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Introduction to the UK Hospitality Industry: A Comparative Approach
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Introduction to the UK Hospitality Industry: a Comparative Approach
Publicado por
Taylor & Francis Group, 2000
ISBN 10: 0750647116
ISBN 13: 9780750647113
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Tapa blanda
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Introduction to the UK Hospitality Industry: a Comparative Approach
Publicado por
Taylor & Francis Group, 2000
ISBN 10: 0750647116
ISBN 13: 9780750647113
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Introduction to the UK Hospitality Industry: a Comparative Approach
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Taylor & Francis Group, 2000
ISBN 10: 0750647116
ISBN 13: 9780750647113
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An Introduction to the UK Hospitality Industry: A Comparative Approach
Publicado por
Butterworth-Heinemann, 2000
ISBN 10: 0750647116
ISBN 13: 9780750647113
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An Introduction to the UK Hospitality Industry: A Comparative Approach
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Butterworth-Heinemann, 2000
ISBN 10: 0750647116
ISBN 13: 9780750647113
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Introduction to the Uk Hospitality Industry : A Comparative Approach
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Introduction to the UK Hospitality Industry: A Comparative Approach
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Introduction to the Uk Hospitality Industry : A Comparative Approach
Publicado por
Routledge, 2000
ISBN 10: 0750647116
ISBN 13: 9780750647113
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An Introduction to the Uk Hospitality Industry
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