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Sinopsis
Turkish cuisine is rooted in Mediterranean traditions – with an emphasis on grilled meat, poultry, and fish alongside a panoply of vegetables and whole grains dagdeviren is turkey's most renowned culinary authority and has received International Press including: CNN, Guardian, financial Times, the New Yorker, and food & wine. He will feature in the acclaimed Netflix 'chef’s table' Series in September 2018 includes an introduction showcasing the culinary cultural history of the country, insightful headnotes, stunning photography of finished dishes, and atmospheric images evoking the beauty and diversity of the turkish landscape, environment, markets, and people icons indicate Vegetarian-, gluten-, and dairy-free options, and recipes with five ingredients or fewer.
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Acerca del autor
Musa Dagdeviren is a well-known and acclaimed chef in Istanbul, where he has three restaurants - the first, Ciya, opened in 1987. His foundation, which he runs with his wife, is devoted to rediscovering Turkish culinary heritage, and he publishes his findings in a quarterly journal. He has been featured in international press and regularly lectures at food conferences and culinary schools.
De la contraportada
The definitive cookbook of hearty, healthy Turkish cuisine, from the leading authority on Turkey's unique food traditions, Musa Dagdeviren, as featured in the Netflix docuseries Chef's Table
Vibrant, bold, and aromatic, Turkish food – from grilled meats, salads, and gloriously sweet pastries to home-cooking family staples such as dips, pilafs, and stews – is beloved around the world. This is the first book to so thoroughly showcase the diversity of Turkish food, with 550 recipes for the home cook that celebrate Turkey's remarkable European and Asian culinary heritage – from little-known regional dishes to those that are globally recognized and stand the test of time, be they lamb kofte, chicken kebabs, tahini halva, or pistachio baklava.
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The Turkish Cookbook
Publicado por
Phaidon Press, 2019
ISBN 10: 0714878154
ISBN 13: 9780714878157
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Librería: clickgoodwillbooks, Indianapolis, IN, Estados Unidos de America
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Condición: acceptable. Used - Acceptable: All pages and the cover are intact, but shrink wrap, dust covers, or boxed set case may be missing. Pages may include limited notes, highlighting, or minor water damage but the text is readable. Item may be missing bundled media. Nº de ref. del artículo: CSIV.0714878154.A
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The Turkish Cookbook
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Phaidon Press, 2019
ISBN 10: 0714878154
ISBN 13: 9780714878157
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Paperback
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Paperback. Condición: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Nº de ref. del artículo: GOR010126169
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Turkish Cookbook : The Culinary Traditions & Recipes from Turkey
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
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The Turkish Cookbook (Hardcover)
Publicado por
Phaidon Press Ltd, London, 2019
ISBN 10: 0714878154
ISBN 13: 9780714878157
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Hardcover. Condición: new. Hardcover. Musa Dagdeverin is revered in Turkey because of his decades-long efforts to capture and restore Turkish culinary heritage. He has three restaurants in Istanbul - the flagship is Ciya, where he serves 1,000 different traditional dishes very year. His passion is the foundation he runs with his wife, and he has been devoted to recreating the culinary heritage of Turkey. He spends time in peoples' home, interviewing home cooks, recreating lost recipes, and recording their food stories and memories; then he cooks and tests every recipe. Far beyond a recipe book, there is no other book like THE TURKISH COOKBOOK. It will have 550 recipes (covering all regions) and 120 full-color photographs of finished dishes with stunning tableware, plus scenic atmospheric images of Turkish landscape, environment, markets, and people. An introduction showcasing the culinary cultural history of the country introduces the origins of the recipes, followed by a pantry chapter. Then the primary recipe chapters follow: Soups, Salads & Appetizers; Stuffed & Wrapped Dishes; Red Meat; Poultry & Game; Offal; Fish & Seafood; Pilafs; Bread & Pastries; Desserts; and Beverages. The book will close with a guest chef chapter of menus of recipes. These recipes have been tested for accuracy, making them fully accessible to a wide range of cooking abilities. Every recipe also has a head note - to describe cooking techniques, ingredients, traditional, and significant cultural references. The definitive cookbook of hearty, healthy Turkish cuisine, from the leading authority on Turkey's unique food traditions, Musa Dagdeviren, as featured in the Netflix docuseries Chef's Table Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Nº de ref. del artículo: 9780714878157
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The Turkish Cookbook (Hardback or Cased Book)
Publicado por
Phaidon Press 4/1/2019, 2019
ISBN 10: 0714878154
ISBN 13: 9780714878157
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The Turkish Cookbook
Publicado por
Phaidon Press, 2019
ISBN 10: 0714878154
ISBN 13: 9780714878157
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The Turkish Cookbook
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Turkish Cookbook : The Culinary Traditions & Recipes from Turkey
Publicado por
Phaidon Press, 2019
ISBN 10: 0714878154
ISBN 13: 9780714878157
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The Turkish Cookbook
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The Turkish Cookbook
Librería: Colorado Golf, Fort Collins, CO, Estados Unidos de America
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