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Sinopsis
The Dictionary of Food is the indispensable companion for everyone who loves reading about food, or cooking it. We live in a globalised world, and our tastes in food have widened dramatically in recent years. The Dictionary of Food reflects this huge cultural shift. With concise descriptions of dishes, ingredients, equipment, and techniques, it brings the world's cuisines, familiar and less familiar, within our grasp. '...so interesting that it only stayed on my desk very briefly before it was taken away...invaluable in anyone's kitchen and particularly useful for professional chefs.' - Caroline Waldegrave, Leiths School of Food and Wine
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Acerca del autor
Charles Sinclair decided to train as a chef after leaving the academic world. To his amazement he discovered there was no convenient book that explained to the novice what classic cookery terms meant, so once he had qualified he set about remedying the situation. He writes about food with the passion of the enthusiast and the detailed knowledge of the hands-on chef. He and his wife live in Manchester and enjoy travelling and sampling the cuisines of other cultures.
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- EditorialV & A Publications
- Año de publicación1999
- ISBN 10 0713675004
- ISBN 13 9780713675009
- EncuadernaciónTapa blanda
- IdiomaInglés
- Número de páginas640
- Contacto del fabricanteno disponible
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Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z
Librería: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Reino Unido
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Dictionary of Food
Publicado por
Bloomsbury Publishing Plc, 2005
ISBN 10: 0713675004
ISBN 13: 9780713675009
Antiguo o usado
Tapa blanda
Librería: Better World Books Ltd, Dunfermline, Reino Unido
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Dictionary of Food
Publicado por
Bloomsbury Publishing Plc, 2005
ISBN 10: 0713675004
ISBN 13: 9780713675009
Antiguo o usado
Tapa blanda
Librería: Better World Books Ltd, Dunfermline, Reino Unido
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Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z
Publicado por
A & C Black Publishers Ltd, 2005
ISBN 10: 0713675004
ISBN 13: 9780713675009
Antiguo o usado
Tapa blanda
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Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z
Publicado por
A and C Black Publishers Ltd, 2005
ISBN 10: 0713675004
ISBN 13: 9780713675009
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Paperback
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Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z
Publicado por
A & C. Black Ltd., 2008
ISBN 10: 0713675004
ISBN 13: 9780713675009
Antiguo o usado
Tapa blanda
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Dictionary of Food Internation
Publicado por
A & C Black Publishers Ltd, 2005
ISBN 10: 0713675004
ISBN 13: 9780713675009
Antiguo o usado
Tapa blanda
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Dictionary of Food Internation
Publicado por
A & C Black Publishers Ltd, 2005
ISBN 10: 0713675004
ISBN 13: 9780713675009
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Tapa blanda
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Dictionary of Food
Publicado por
A & C Black Publishers Ltd, 2005
ISBN 10: 0713675004
ISBN 13: 9780713675009
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