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Sinopsis
New crops are introduced to consumers in order to provide a healthier diet, meet changing tastes and reflect ethnic and demographic trends. This volume contains articles presented at the 2nd US Symposium on New Crops, providing an overview of new foods on the horizon.
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Reseña del editor
Many of the foods commonly eaten today were once considered new crops. Bananas were introduced to the U.S. in 1876, soybeans in the 1930s and broccoli in the late 1940s. New crops continue to be introduced in order to realize their commercial advantages, meet the public's changing tastes, provide a healthier diet and reflect ethnic and demographic trends in the population. This book contains a wealth of information on the latest crops for today's new farm industry. Includes numerous illustrations.
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New Crops
Publicado por
John Wiley and Sons, 1993
ISBN 10: 0471593745
ISBN 13: 9780471593744
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Tapa dura
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New Crops
Publicado por
John Wiley, New York, 1993
ISBN 10: 0471593745
ISBN 13: 9780471593744
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Cloth. Condición: Very Good. Estado de la sobrecubierta: Very Good. The second National Symposium of New Crops: Exploration, Research, Commercialisation. Compilation of invited papers by many of the world's foremost crop scientists, horticulturalists and agribusiness experts. 710 pages. Nº de ref. del artículo: 6466s59
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New Crops
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