Basic Food and Beverage Cost Control

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9780471579182: Basic Food and Beverage Cost Control
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Book by Miller Jack E Hayes David K

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Reseña del editor:

Budgeting and cash flow forms the basis of the hospitality industry. This guide provides essential information on how to maintain sales and cost histories and how to develop systems for monitoring activities. It covers the fundamentals of cost control for food and beverage operations, including basic mathematics, purchasing, production, accounting and control. Realistic sample forms illustrate the procedures of cost control and can be used as a basis for student exercises.

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1.

Miller, Jack E., Hayes, David K.
Publicado por Wiley (1993)
ISBN 10: 0471579181 ISBN 13: 9780471579182
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 2
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Murray Media
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Descripción Wiley, 1993. Hardcover. Condición: New. Never used!. Nº de ref. del artículo: P110471579181

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Miller, Jack E.; Hayes, David K.
Publicado por Wiley
ISBN 10: 0471579181 ISBN 13: 9780471579182
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
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Cloud 9 Books
(Wellington, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción Wiley. Hardcover. Condición: New. 0471579181 New Condition. Nº de ref. del artículo: NEW7.1114816

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Jack E. Miller, David K. Hayes
Publicado por Wiley (1993)
ISBN 10: 0471579181 ISBN 13: 9780471579182
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
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Ergodebooks
(RICHMOND, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción Wiley, 1993. Hardcover. Condición: New. 1. Nº de ref. del artículo: DADAX0471579181

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4.

Jack E. Miller; David K. Hayes
Publicado por Wiley (1993)
ISBN 10: 0471579181 ISBN 13: 9780471579182
Nuevo Tapa dura Original o primera edición Cantidad disponible: 1
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Irish Booksellers
(Portland, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción Wiley, 1993. Condición: New. book. Nº de ref. del artículo: M0471579181

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