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Reseña del editor:
This text, with its streamlined and simplified content, covers principles necessary to maintain food safety within a food-service operation. It reflects the latest FDA Food Code and prepares people for the ServSafe [registered] Food Protection Manager Certification Exam. Heavily illustrated, this full-colour book provides useful pedagogical tools for understanding food-safety knowledge, essentials, and fundamental concepts.
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- EditorialJohn Wiley & Sons Inc
- Año de publicación2004
- ISBN 10 0471478032
- ISBN 13 9780471478034
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de edición3
- Número de páginas304
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ServSafe Essentials with the Scantron Certification Exam Form
Publicado por
Wiley
(2004)
ISBN 10: 0471478032
ISBN 13: 9780471478034
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Paperback
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Descripción Paperback. Condición: New. Nº de ref. del artículo: Abebooks106273
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