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Sinopsis
This text, with its streamlined and simplified content, covers principles necessary to maintain food safety within a food-service operation. It reflects the latest FDA Food Code and prepares people for the ServSafe [registered] Food Protection Manager Certification Exam. Heavily illustrated, this full-colour book provides useful pedagogical tools for understanding food-safety knowledge, essentials, and fundamental concepts.
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Reseña del editor
This text, with its streamlined and simplified content, covers principles necessary to maintain food safety within a food-service operation. It reflects the latest FDA Food Code and prepares people for the ServSafe [registered] Food Protection Manager Certification Exam. Heavily illustrated, this full-colour book provides useful pedagogical tools for understanding food-safety knowledge, essentials, and fundamental concepts.
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ServSafe Essentials with the Scantron Certification Exam Form
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ServSafe Essentials with the Scantron Certification Exam Form
Publicado por
Wiley & Sons, Incorporated, John, 2004
ISBN 10: 0471478032
ISBN 13: 9780471478034
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Wiley & Sons, Incorporated, John, 2004
ISBN 10: 0471478032
ISBN 13: 9780471478034
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