The Cake Book: The Definitive Guide to Making Great Cakes with Nearly 200 Recipes

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9780471469339: The Cake Book: The Definitive Guide to Making Great Cakes with Nearly 200 Recipes
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"There's something magical about the process of makinga cake from scratch, a process that transforms a few simple ingredients--butter, sugar, flour, and eggs--into culinary artistry." --Tish Boyle

About the Author:

Tish Boyle is editor in chief of Chocolatier and Pastry Art & Design magazines. A graduate of Smith College and La Varenne Ecole de Cuisine in Paris, she has been a caterer, pastry chef, and food stylist. She is the author of The Good Cookie and Diner Desserts, and coauthor of Simply Sensational Desserts (IACP Award Winner), Chocolate Passion, and the Grand Finales series of books.

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Boyle, Tish
Editorial: Houghton Mifflin Harcourt
ISBN 10: 0471469335 ISBN 13: 9780471469339
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Cloud 9 Books
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Editorial: Houghton Mifflin Harcourt (2006)
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(Lewiston, NY, Estados Unidos de America)
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Descripción Houghton Mifflin Harcourt, 2006. Estado de conservación: New. Brand New, Unread Copy in Perfect Condition. A+ Customer Service! Summary: Acknowledgments.1. Introduction.2. Ingredients for Cakes.3. Cake-Baking Equipment.4. Cake-Making Techniques, Tips, and Troubleshooting.5. Cake Decor.6. Angel Food, Chiffon, and Sponge Cakes.7. Pound Cakes and Coffee Cakes.8. Butter- and Oil-Based Cakes.9. Fruit-Based Cakes.10. Flourless Cakes.11. Cheesecakes.12. Mousse and Ice Cream Cakes.13. Meringue Cakes.14. Fillings and Frostings.15. Basic Recipes and Accompaniments.16. Sources.Index. Nº de ref. de la librería ABE_book_new_0471469335

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Editorial: Houghton Mifflin Harcourt (2006)
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Boyle, Tish
Editorial: Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company, United States (2006)
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Descripción Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company, United States, 2006. Hardback. Estado de conservación: New. 236 x 188 mm. Language: English . Brand New Book. There s something magical about the process of makinga cake from scratch, a process that transforms a few simple ingredients--butter, sugar, flour, and eggs--into culinary artistry. --Tish Boyle. Nº de ref. de la librería AAS9780471469339

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