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Reseña del editor
Partial Contents: Purchasing & Preparation; Seafood & Health; Buying, Handling and Storing; Batters & Pastries in Seafood Cooking, and more. This is an authoritative technical reference plus a treasury of nearly 300 recipes. Appendixes. 10 halftones.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
- EditorialJohn Wiley & Sons Inc
- Año de publicación1989
- ISBN 10 0471288861
- ISBN 13 9780471288862
- EncuadernaciónTapa dura
- IdiomaInglés
- Número de edición2
- Número de páginas496
- Contacto del fabricanteno disponible
(Ningún ejemplar disponible)
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