Analytical Techniques: 1 (Multon: Analysis and Control Methods for Foods and Agriculture) - Tapa dura
Sinopsis
This is the second volume in the 4-volume set Analysis and Control Methods in the Food Industy, edited by J-L. Multon. The book describes all the main analytical techniques used in the food industry. Physical and chemical principles underlying the techniques are reviewed, and the limitations of the techniques and their fields of application are defined. The scope is unusually wide, encompassing physical, chemical, engineering, biochemical, toxicologial, and sensory analysis techniques. It presents a wide variety of analytical methods, including those based on spetroscopy, chromatography, electrophoresis, thermal analysis, electrochemical analysis, rheology and molecular sieves.
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Acerca del autor
G. Linden is the author of Analytical Techniques for Foods and Agricultural Products, published by Wiley.
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Analytical Techniques for Foods and Agricultural Products (Multon: Analysis and Control Methods for Foods and Agriculture)
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Wiley-Interscience, 1996
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Analytical Techniques for Foods and Agricultural Products (Hardcover)
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Analytical Techniques for Foods and Agricultural Products
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