The Sweeter Side of Amy's Bread: Cakes, Cookies, Bars, Pastries and More from New York City's Favorite Bakery

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9780470170748: The Sweeter Side of Amy's Bread: Cakes, Cookies, Bars, Pastries and More from New York City's Favorite Bakery
Críticas:

In this terrific companion to 1996's Amy's Bread, bakery owner Scherber and longtime co-worker Dupree focus on the cakes, cookies, scones and bars that have gained their three New York locations rabidly loyal customers (some profiled here, along with notable employees). Sherber and Dupree give bakers plenty of tasty ideas, emphasizing comfort food classics like Pecan Sticky Buns (presented in two versions); Devil's Food , Red Velvet and German Chocolate Cakes; Oatmeal Raisin Cookies; and a luscious, biscuit-like Strawberry Shortcake. Though some recipes can be involved, all are accompanied by thorough and encouraging directions, as well as foolproof tips on everything from dealing with temperamental ovens to the importance of cold butter in certain recipes. Success and failure are largely a matter of practicing and incorporating the techniques scattered throughout, and the authors make patient, skilled instructors. Further, every recipe provides measurements in grams, volume and ounces, helping ensure consistent results. Bakers will be hard-pressed to find a better compilation of fail-proof standards practical bakers might want to buy two copies, as the first is sure to become dog-eared and butter-stained in short order. (Oct.) RED STAR REVIEW (Publishers Weekly, October 20, 2008)

Reseña del editor:

If you're a fan of famed Manhattan bakery Amy's Bread, you will love The Sweeter Side of Amy's Bread, a beautiful cookbook that will show you how to re-create 71 of the bakery's favorite sweet treats. Bake Amy's signature scones, muffins, cookies, bars, biscotti, layer cakes, and other treats in the comfort of your own home! With recipes for tasty breakfast fare like Cherry Cream Scones and Pecan Sticky Buns to delectable sweets like Double Chocolate Chip Cookies and Amy's famous "Pink Cake," this book has illustrated color photos to help you along.

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Dupree, Toy Kim; Scherber, Amy
Editorial: Houghton Mifflin Harcourt
ISBN 10: 0470170743 ISBN 13: 9780470170748
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Dupree, Toy Kim; Scherber, Amy
Editorial: Houghton Mifflin Harcourt
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Dupree, Toy Kim; Scherber, Amy
Editorial: Houghton Mifflin Harcourt 2008-10-20 (2008)
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Dupree, Toy Kim; Scherber, Amy
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Amy Scherber, Toy Kim Dupree
Editorial: Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company, United States (2008)
ISBN 10: 0470170743 ISBN 13: 9780470170748
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Descripción Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company, United States, 2008. Hardback. Estado de conservación: New. 259 x 208 mm. Language: English . Brand New Book. If you re a fan of famed Manhattan bakery Amy s Bread, you will love The Sweeter Side of Amy s Bread, a beautiful cookbook that will show you how to re-create 71 of the bakery s favorite sweet treats. Bake Amy s signature scones, muffins, cookies, bars, biscotti, layer cakes, and other treats in the comfort of your own home! With recipes for tasty breakfast fare like Cherry Cream Scones and Pecan Sticky Buns to delectable sweets like Double Chocolate Chip Cookies and Amy s famous Pink Cake, this book has illustrated color photos to help you along. Nº de ref. de la librería AAS9780470170748

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Amy Scherber, Toy Kim Dupree
Editorial: Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company, United States (2008)
ISBN 10: 0470170743 ISBN 13: 9780470170748
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Descripción Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company, United States, 2008. Hardback. Estado de conservación: New. 259 x 208 mm. Language: English . Brand New Book. If you re a fan of famed Manhattan bakery Amy s Bread, you will love The Sweeter Side of Amy s Bread, a beautiful cookbook that will show you how to re-create 71 of the bakery s favorite sweet treats. Bake Amy s signature scones, muffins, cookies, bars, biscotti, layer cakes, and other treats in the comfort of your own home! With recipes for tasty breakfast fare like Cherry Cream Scones and Pecan Sticky Buns to delectable sweets like Double Chocolate Chip Cookies and Amy s famous Pink Cake, this book has illustrated color photos to help you along. Nº de ref. de la librería AAS9780470170748

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Amy Scherber, Toy Kim Dupree
Editorial: Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company 2008-10-17 (2008)
ISBN 10: 0470170743 ISBN 13: 9780470170748
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Editorial: Houghton Mifflin Harcourt
ISBN 10: 0470170743 ISBN 13: 9780470170748
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