Sinopsis
The Joy of Cooking grows with the times-it has a full roster of American and foreign dishes such as strudel, zabaglione, rijsttafel, and couscous, among many others. All the classic terms found on menus, such as Provençale, bonne femme, meuniére, and Florentine are not merely defined but fully explained so that readers can easily concoct the dish in their own home.
In this classic edition readers learn:
€ Exactly what simmering, blanching, roasting,and braising do
€ In what amounts herbs, spices, and seasonings should be added to recipes
€ How to present food correctly
€ How to prepare ingredients with classic tools and techniques
€ How to safely preserve the results of your canning and freezing
With more than 4,500 recipes and 1,000 easy-to-follow illustrations, The Joy of Cooking is a must for every American kitchen.
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Acerca del autor
Written by Irma Rombauer, Joy of Cooking was first tested and illustrated by her daughter, Marion Rombauer Becker. Subsequently, it was revised and expanded through Marion's efforts and those of her husband, John Becker. Their son Ethan, with his Cordon Blue training and knowledge of American cooking, has added to this book in many important ways.
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The Joy of Cooking Comb-Bound Edition: Revised and Expanded
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The Joy of Cooking Comb-Bound Edition: Revised and Expanded
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The Joy of Cooking Comb-Bound Edition: Revised and Expanded
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The Joy of Cooking Comb-Bound Edition: Revised and Expanded
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Plastic Comb. Condición: Good. No Jacket. Ginnie Hofmann; Ikki Matsumoto Ilustrador. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Nº de ref. del artículo: G0452279232I3N00
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The Joy of Cooking Comb-Bound Edition: Revised and Expanded
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The Joy of Cooking Comb-Bound Edition: Revised and Expanded
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Plastic Comb. Condición: Good. No Jacket. Ginnie Hofmann; Ikki Matsumoto Ilustrador. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Nº de ref. del artículo: G0452279232I3N00
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The Joy of Cooking Comb-Bound Edition: Revised and Expanded
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The Joy of Cooking Comb-Bound Edition: Revised and Expanded
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Plastic Comb. Condición: Very Good. Ginnie Hofmann; Ikki Matsumoto Ilustrador. Connecting readers with great books since 1972! Used books may not include companion materials, and may have some shelf wear or limited writing. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! Nº de ref. del artículo: S_449212622
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The Joy of Cooking Comb-Bound Edition: Revised and Expanded
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The Joy of Cooking Comb-Bound Edition: Revised and Expanded
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