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Sinopsis
From Thanksgiving to fast food to the Passover seder, Food in the USA brings together the essential readings on these topics and is the only substantial collection of essays on food and culture in the United States. Essay topics include the globalization of U.S. food; the dangers of the meatpacking industry; the rise of Italian-American food; the meaning of Soul food; the anorexia epidemic; the omnipotence of Coca-Cola; and the invention of Thanksgiving. Together, the collection provides a fascinating look at how and why we Americans are what we eat.
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Acerca del autor
Carole Counihan is a Professor o Anthropology and the Director of Women's Studies at Millersville University in Millersville, PA. She is currently senior editor of Foodand Foodways journal. Her previous books include Food andCulture: A Reader and The Anthropology of Food and Body, both published by Routledge.
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- EditorialRoutledge
- Año de publicación2002
- ISBN 10 0415932327
- ISBN 13 9780415932325
- EncuadernaciónTapa blanda
- IdiomaInglés
- Número de edición1
- Número de páginas442
- EditorCounihan Carole M.
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Food in the USA: A Reader
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Food in the USA : A Reader
Publicado por
Taylor & Francis Group, 2002
ISBN 10: 0415932327
ISBN 13: 9780415932325
Antiguo o usado
Tapa blanda
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Food in the USA : A Reader
Publicado por
Taylor & Francis Group, 2002
ISBN 10: 0415932327
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Antiguo o usado
Tapa blanda
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Food in the USA: A Reader
Publicado por
Routledge, 2002
ISBN 10: 0415932327
ISBN 13: 9780415932325
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Food in the USA
Publicado por
Routledge, 2002
ISBN 10: 0415932327
ISBN 13: 9780415932325
Antiguo o usado
paperback
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Food in the USA: A Reader
Publicado por
Routledge, 2002
ISBN 10: 0415932327
ISBN 13: 9780415932325
Antiguo o usado
Tapa blanda
Librería: SecondSale, Montgomery, IL, Estados Unidos de America
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Food in the USA
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Food in the USA: A Reader
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