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Sinopsis
The food editor of the Los Angeles Times explores the science underlying the art of cooking--discussing such cooking methods as frying, mixing, roasting, boiling, and baking--and presents one hundred new recipes and a host of little-known facts about food and the culinary arts.
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Acerca del autor
RUSS PARSONS is the food and wine columnist of the Los Angeles Times. He is the author of the best-selling How to Read a French Fry, a winner of multiple James Beard Awards for his journalism, and the recipient of the IACP/Bert Greene Award for distinguished writing.
He lives in California, which produces more than half of the fruits and vegetables grown in this country. He has been writing about food and agriculture for more than twenty years.
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How to Read a French Fry And O
Publicado por
Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt, 2001
ISBN 10: 039596783X
ISBN 13: 9780395967836
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Tapa dura
Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de America
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How to Read a French Fry And O
Publicado por
Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt, 2001
ISBN 10: 039596783X
ISBN 13: 9780395967836
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How to Read a French Fry And O
Publicado por
Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt, 2001
ISBN 10: 039596783X
ISBN 13: 9780395967836
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How to Read a French Fry: And Other Stories of Intriguing Kitchen Science
Publicado por
Houghton Mifflin Harcourt, 2001
ISBN 10: 039596783X
ISBN 13: 9780395967836
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Condición: good. Gently used with minimal wear on the corners and cover. A few pages may contain light highlighting or writing, but the text remains fully legible. Dust jacket may be missing, and supplemental materials like CDs or codes may not be included. May be ex-library with library markings. Ships promptly! Nº de ref. del artículo: DBV.039596783X.G
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How to Read a French Fry: And Other Stories of Intriguing Kitchen Science
Publicado por
Houghton Mifflin Harcourt, 2001
ISBN 10: 039596783X
ISBN 13: 9780395967836
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Librería: Used Book Company, Egg Harbor Township, NJ, Estados Unidos de America
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How to Read a French Fry: And Other Stories of Intriguing Kitchen Science
Publicado por
Houghton Mifflin Harcourt, 2001
ISBN 10: 039596783X
ISBN 13: 9780395967836
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Librería: Greenworld Books, Arlington, TX, Estados Unidos de America
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Condición: good. Fast Free Shipping â" Good condition book with a firm cover and clean, readable pages. Shows normal use, including some light wear or limited notes highlighting, yet remains a dependable copy overall. Supplemental items like CDs or access codes may not be included. Nº de ref. del artículo: GWV.039596783X.G
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Houghton Mifflin Harcourt, 2001
ISBN 10: 039596783X
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Librería: Aspen Book Co., Denver, CO, Estados Unidos de America
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Condición: good. A well-loved companion. Corners and cover might show a little wear, and you could find some notes or highlights. The dust jacket might be MIA, it might have been a library book and extras aren't guaranteedâ"but the story's all there! Nº de ref. del artículo: PKV.039596783X.G
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How to Read a French Fry
Publicado por
Houghton Mifflin Harcourt, 2001
ISBN 10: 039596783X
ISBN 13: 9780395967836
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Librería: More Than Words, Waltham, MA, Estados Unidos de America
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Condición: Very Good. A bright, square, and overall a nice copy. Nº de ref. del artículo: BOS-H-08f-02110
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How to Read a French Fry: And Other Stories of Intriguing Kitchen Science
Publicado por
Houghton Mifflin Harcourt, 2001
ISBN 10: 039596783X
ISBN 13: 9780395967836
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Librería: Once Upon A Time Books, Siloam Springs, AR, Estados Unidos de America
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How to Read a French Fry: And Other Stories of Intriguing Kitchen Science
Publicado por
Houghton Mifflin Harcourt, 2001
ISBN 10: 039596783X
ISBN 13: 9780395967836
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Librería: Wonder Book, Frederick, MD, Estados Unidos de America
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Condición: Good. Good condition. Good dust jacket. A copy that has been read but remains intact. May contain markings such as bookplates, stamps, limited notes and highlighting, or a few light stains. Nº de ref. del artículo: P08Q-00869
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