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Sinopsis
Sear, deglaze, enhance, and serve: flavorful dinners can be that simple. In her unique, approachable style, Susan Volland first explains how to skillfully wield a hot skillet to sear entrées, then shows how a sauce can be made quickly in that same hot pan. In more than 60 enticing recipes for seafood, poultry, meats, vegetables, tofu, and eggs, Volland invites home cooks to adapt her recipes for taste, diet, and ingredient availability. Searing Inspiration gives cooks the confidence to invent their own dishes, reintroducing a classic technique to modern tastes and kitchens.
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Acerca del autor
Susan Volland is a classically trained chef and cookbook collaborator based in Seattle. She is the author of Searing Inspiration and Mastering Sauces, named a Best Cookbook of the Year by the Washington Post and the Chicago Tribune.
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Searing Inspiration: Fast, Adaptable Entrées and Fresh Pan Sauces
Publicado por
W. W. Norton & Company (edition Illustrated), 2018
ISBN 10: 039329241X
ISBN 13: 9780393292411
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Searing Inspiration
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WW Norton & Co, 2018
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Searing Inspiration: Fast, Adaptable Entrà es and Fresh Pan Sauces
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W. W. Norton & Company, 2018
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Searing Inspiration: Fast, Adaptable Entrà es and Fresh Pan Sauces
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Searing Inspiration: Fast, Adaptable Entrà es and Fresh Pan Sauces
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ISBN 13: 9780393292411
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Norton & Company, Incorporated, W. W., 2018
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Condición: Good. Former library copy. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Nº de ref. del artículo: 39680087-6
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ISBN 10: 039329241X
ISBN 13: 9780393292411
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Condición: Very Good. Former library copy. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Nº de ref. del artículo: 19215074-6
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