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Sinopsis
A grand tour of the science of cooking explored through popular dishes.
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Acerca del autor
J. Kenji López-Alt is a chef, parent, and New York Times best-selling author of The Food Lab, The Wok and Every Night Is Pizza Night. He is a wildly popular New York Times food columnist; cohost of The Recipe podcast with Deb Perelman; and host of Kenji’s Cooking Show, which has more than a million subscribers on YouTube. He lives in Seattle, Washington.
De la contraportada
A grand tour of the science of cooking explored through popular dishes.
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The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
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FOOD LAB
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The Food Lab: Better Home Cooking Through Science (Hardback or Cased Book)
Publicado por
W. W. Norton & Company 9/21/2015, 2015
ISBN 10: 0393081087
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The Food Lab
Publicado por
W. W. Norton and Company, 2015
ISBN 10: 0393081087
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The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
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W. W. Norton & Company, 2015
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The Food Lab Better Home Cooking Through Science
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The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
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The Food Lab
Publicado por
Norton & Company Nov 2015, 2015
ISBN 10: 0393081087
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Librería: Rheinberg-Buch Andreas Meier eK, Bergisch Gladbach, Alemania
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Buch. Condición: Neu. Neuware -J. Kenji López-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and roasting. In hundreds of easy-to-make recipes with over 1,000 full-colour images illustrating step-by-step instructions, readers will find out how to make perfect roast turkey with crackling skin, how to make extra fluffy or creamy scrambled eggs and much more. Combining the unrelenting curiosity of a cheerful science geek with the expert knowledge of a practised chef, The Food Lab gives readers practical tools and new approaches to apply when they next step into the kitchen. 958 pp. Englisch. Nº de ref. del artículo: 9780393081084
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Food Lab : Better Home Cooking Through Science
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The Food Lab
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Norton & Company Nov 2015, 2015
ISBN 10: 0393081087
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Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Alemania
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Buch. Condición: Neu. Neuware -J. Kenji López-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and roasting. In hundreds of easy-to-make recipes with over 1,000 full-colour images illustrating step-by-step instructions, readers will find out how to make perfect roast turkey with crackling skin, how to make extra fluffy or creamy scrambled eggs and much more. Combining the unrelenting curiosity of a cheerful science geek with the expert knowledge of a practised chef, The Food Lab gives readers practical tools and new approaches to apply when they next step into the kitchen. 958 pp. Englisch. Nº de ref. del artículo: 9780393081084
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