The Essential New York Times Cookbook: Classic Recipes for a New Century

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9780393061031: The Essential New York Times Cookbook: Classic Recipes for a New Century
Review:

Starred review. A superb compilation....Hesser, whose witty bent permeates every page, does a more than admirable job with this stellar collection of more than 1,400 recipes, the results of which should grace the shelves of every food-lover. "

From the Publisher:

Amanda Hesser brings her voice and expertise to this compendium of recipes from chefs, home cooks and food writers. Cooks will find many treasured recipes, as well as favourites from Craig Claiborne's earlier The New York Times Cookbook and a host of other classics-from 1940s' Caesar salad and 1960s' flourless chocolate cake to today's no-knead bread. Hesser has cooked and updated all of the 1,000-plus recipes gathered here from 150 years of distinguished food journalism. Her chapter introductions showcase the history of American cooking and her witty and fascinating headnotes share what makes each recipe special. The Essential New York Times Cookbook is for people who grew up in the kitchen, for curious cooks who want to produce a nineteenth-century raspberry granita and for the new cook who needs a book that explains everything and will serve as a lifelong companion.

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Hesser, Amanda
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Editorial: W. W. Norton & Company
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Descripción W. W. Norton & Company, 2010. Estado de conservación: New. Brand New, Unread Copy in Perfect Condition. A+ Customer Service! Summary: Presents a compendium of more than one thousand of the best recipes from the past 150 years of food journalism, covering categories that include appetizers, soups, salads, meat, fish, bread, vegetables, and desserts. Nº de ref. de la librería ABE_book_new_0393061035

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Descripción W. W. Norton & Company. Hardcover. Estado de conservación: New. Hardcover. 932 pages. Dimensions: 10.3in. x 8.3in. x 2.4in.Winner of the 2011 James Beard Foundation Award in General Cooking: All the best recipes from 150 years of distinguished food journalism-a volume to take its place in Americas kitchens alongside Mastering the Art of French Cooking and How to Cook Everything. Amanda Hesser, the well-known New York Times food columnist, brings her signature voice and expertise to this compendium of influential and delicious recipes from chefs, home cooks, and food writers. Devoted Times subscribers will find the many treasured recipes they have cooked for yearsPlum Torte, David Eyres Pancake, Pamela Sherrids Summer Pastaas well as favorites from the early Craig Claiborne New York Times Cookbook and a host of other classicsfrom 1940s Caesar salad and 1960s flourless chocolate cake to todays fava bean salad and no-knead bread. Hesser has cooked and updated every one of the 1, 000-plus recipes here. Her chapter introductions showcase the history of American cooking, and her witty and fascinating headnotes share what makes each recipe special. The Essential New York Times Cookbook is for people who grew up in the kitchen with Claiborne, for curious cooks who want to serve a nineteenth-century raspberry granita to their friends, and for the new cook who needs a book that explains everything from how to roll out dough to how to slow-roast fisha volume that will serve as a lifelong companion. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Hardcover. Nº de ref. de la librería 9780393061031

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