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Sinopsis
First Published in 1982, this three-volume set explores the value of hydrocolloids in food. Carefully compiled and filled with a vast repertoire of notes, diagrams, and references this book serves as a useful reference for dieticians and other practitioners in their respective fields.
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Acerca del autor
Martin Glicksman
De la contraportada
First Published in 1982, this three-volume set explores the value of hydrocolloids in food. Carefully compiled and filled with a vast repertoire of notes, diagrams, and references this book serves as a useful reference for dieticians and other practitioners in their respective fields.
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Resultados de la búsqueda para Food Hydrocolloids: 1 (Routledge Revivals)
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Food Hydrocolloids: 1 (Routledge Revivals)
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