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Sinopsis
A NEW YORK TIMES BESTSELLER
Look no further than The Book on Pie for the only book on pie you'll ever want or need.
Erin Jeanne McDowell, New York Times contributing baker extraordinaire and top food stylist, wrote the book on pie, a comprehensive handbook that distills all you'll ever need to know for making perfect pies. The Book on Pie starts with the basics, including ways to mix pie dough for extra flaky crusts, storage and freezing, recipe size conversions, and expert tips for decorating and styling, before diving into the recipes for all the different kinds of pies: fruit, custard, cream, chiffon, cold set, savory, and mini. Find everything from classics like Apple Pie and Pumpkin Pie, to more inspired recipes like Birthday-Cake Pie and Caramel Pork Pie with Chile and Scallions.
Erin also suggests recommended pie doughs and toppings with each recipe for infinitely customizable pies: Mix and match Pumpkin Spice Pie Dough and Dark Chocolate Drippy Glaze with the Pumpkin Pie, or sub in the Chive Compound-Butter Crust for the Croque Madame Pielets . . . the possibilities are endless. With helpful tips, photographic guides, and inspirations—pie-deas—it's almost like having Erin in the kitchen baking pies with you.
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Acerca del autor
ERIN JEANNE MCDOWELL is an author, recipe developer, and award-winning food stylist with specialized focus in baking. Her first book, The Fearless Baker, was named one of the Best Baking Books of 2017 by The New York Times. She's a regular contributor to New York Times Cooking, Food52 (where she also serves as Baking Consultant at Large), and PureWow. She hosts weekly baking classes on Food Network Kitchen and the series "Bake It Up a Notch" for Food52. Erin has been featured in The New Yorker, New York Magazine, Food and Wine Magazine, Food Network Magazine, and Rachel Ray Magazine. Her work has appeared in The New York Times, The Washington Post, Better Homes and Gardens Magazine, Fine Cooking Magazine, Bake From Scratch Magazine, and Sift Magazine. She lives and works in North Bergen, New Jersey.
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- EditorialHarvest
- Año de publicación2020
- ISBN 10 0358229286
- ISBN 13 9780358229285
- EncuadernaciónTapa dura
- IdiomaInglés
- Número de páginas352
- Contacto del fabricanteno disponible
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The Book On Pie: Everything You Need to Know to Bake Perfect Pies
Publicado por
Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company, 2021
ISBN 10: 0358229286
ISBN 13: 9780358229285
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The Book On Pie: Everything You Need to Know to Bake Perfect Pies
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The Book On Pie: Everything You Need to Know to Bake Perfect Pies
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The Book On Pie: Everything You Need to Know to Bake Perfect Pies
Publicado por
Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company, 2020
ISBN 10: 0358229286
ISBN 13: 9780358229285
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The Book on Pie: Everything You Need to Know to Bake Perfect Pies (Hardback or Cased Book)
Publicado por
Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt 11/10/2020, 2020
ISBN 10: 0358229286
ISBN 13: 9780358229285
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The Book On Pie
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The Book on Pie : Everything You Need to Know to Bake Perfect Pies
Publicado por
HarperCollins Publishers, 2020
ISBN 10: 0358229286
ISBN 13: 9780358229285
Antiguo o usado
Tapa dura
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The Book on Pie: Everything You Need to Know to Bake Perfect Pies
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Book on Pie : Everything You Need to Know to Bake Perfect Pies
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The Book On Pie: Everything You Need to Know to Bake Perfect Pies
Librería: The Maryland Book Bank, Baltimore, MD, Estados Unidos de America
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