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Sinopsis
Now in its 45th year, Practical Cookery is the catering student's bible.
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Acerca de los autores
Victor Ceserani MBE CPA MBA FHCIMA is the world-renowned co-author, with Ronald Kinton, of Practical Cookery and The Theory of Catering. He was formerly Head of the School of Hotelkeeping and Catering at Ealing College of Higher Education (now Thames Valley University).
David Foskett is a hospitality consultant, advising on all aspects of hospitality education and training. He was formerly Head of School at the London School of Hospitality and Tourism, University of West London.
John Campbell is Director of Cuisine and Food and Beverage at Coworth Park, part of the Dorchester Collection. In his previous role as Executive Chef at the Vineyard at Stockcross, he received many accolades including two Michelin stars, and the Chef Award and Education and Training Award at the 2008 Cateys.
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Practical Cookery
Publicado por
Hodder Education Publishers, 2008
ISBN 10: 034094837X
ISBN 13: 9780340948378
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Librería: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Estados Unidos de America
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Practical Cookery Book and Dyn
Publicado por
Hodder Education Publishers, 2008
ISBN 10: 034094837X
ISBN 13: 9780340948378
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Practical Cookery (Book & DVD-ROM)
Publicado por
Hachette Learning, United Kingdom, 2008
ISBN 10: 034094837X
ISBN 13: 9780340948378
Antiguo o usado
Paperback
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Paperback. Condición: Very Good. Tasty as the 10th edition, but with several new courses! Following extensive consultation and feedback from hospitality and catering teachers all over the UK, the new edition of Practical Cookery will feel reassuringly familiar but has been thoroughly updated and underpinned by a host of new resources to support centres in the delivery of NVQ and VRQ Level 2 courses. Key features include: Over 60 brand new recipes Additional material and updates to every chapter, all clearly mapped to the NVQ and VRQ Level 2 specifications Chef's tips by John Campbell providing practical, useful advice Included with the book is a feature-packed DVD powered by Hodder Arnolds new e-learning platform, Dynamic Learning. DVD features include: More than 50 videos of key techniques demonstrated by John Campbell Interactive knowledge quizzes Diagrams, charts and photos for portfolio use. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Nº de ref. del artículo: GOR002363602
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Practical Cookery Book and Dynamic Learning DVD
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Hachette Learning, 2008
ISBN 10: 034094837X
ISBN 13: 9780340948378
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Practical Cookery (Book & DVD-ROM)
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Hardcover. Condición: Used; Very Good. ***Simply Brit*** Welcome to our online used book store, where affordability meets great quality. Dive into a world of captivating reads without breaking the bank. We take pride in offering a wide selection of used books, from classics to hidden gems, ensuring there is something for every literary palate. All orders are shipped within 24 hours and our lightning fast-delivery within 48 hours coupled with our prompt customer service ensures a smooth journey from ordering to delivery. Discover the joy of reading with us, your trusted source for affordable books that do not compromise on quality. Nº de ref. del artículo: 2270292
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Practical Cookery (Book and DVD-ROM)
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ISBN 10: 034094837X
ISBN 13: 9780340948378
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ISBN 10: 034094837X
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ISBN 10: 034094837X
ISBN 13: 9780340948378
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Librería: Baggins Book Bazaar Ltd, Rochester, KENT, Reino Unido
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Hardcover. Condición: Good. 11th Edition. iv-x, 694pp, plus DVD at rear; laminated boards, orange title to spine; heavy book. Size: 4to - over 9¾" - 12" tall. Book. Nº de ref. del artículo: 060113
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