The River Cottage Meat Book

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9780340826355: The River Cottage Meat Book

"This book aims to help you find good meat, understand it better, cook it with greater confidence, and eat it with much pleasure. "It first of all covers the basics - everything you'll need to know about choosing the very best raw materials, understanding the different cuts and the cooking techniques associated with each of them. I've then given what I hope are foolproof recipes for 150 meat classics from both British and foreign food cultures - shepherds pie, steak and kidney pie, roast pork with perfect crackling, glazed baked ham, Irish stew, roast grouse with all the trimmings, toad in the hole, oxtail stew; plus definitive, authentic versions of pot au feu, cassoulet, choucroute, steak tartare, coq au vin, bolito misto, pasticcio, jerked pork, feijoida, cozido, curried goat, satay and chilli con carne. "I would like this book to be your first stop on the shelf whether you seek either inspired recipes or technical guidance on any aspect of meat cookery" - Hugh Fearnley-Whittingstall

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From the Publisher:

* Already a sensation in the United Kingdom, this groundbreaking treatise on choosing and preparing meat is now available in the United States for the first time.
* Includes more than 100 recipes and more than 200 full-color photographs.
* Thoughtfully Americanized, with complete information about assorted cuts (including illustrations), production standards, and sources for buying and learning about meats in the United States.

From the Back Cover:

Praise for The River Cottage Meat Book:
"A brilliant and entertaining book that underscores the importance of knowing (and respecting) the source of one's food."
--Barbara Lynch, chef/owner of No. 9 Park and The Butcher Shop

"More than just a cookbook, this is a cookbook with a conscience. . . . [It] provides us with much-needed awareness of the realities and responsibilities we face as modern-day consumers."
--Thomas Keller, chef/owner of The French Laundry and Per Se and author of The French Laundry Cookbook and Bouchon

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1.

Hugh Fearnley-Whittingstall
ISBN 10: 0340826355 ISBN 13: 9780340826355
Nuevos Cantidad: > 20
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BWB
(Valley Stream, NY, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Nº de ref. de la librería 97803408263550000000

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Hugh Fearnley-Whittingstall
Editorial: Hodder and Stoughton General Division (2004)
ISBN 10: 0340826355 ISBN 13: 9780340826355
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(Fairford, GLOS, Reino Unido)
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Descripción Hodder and Stoughton General Division, 2004. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería GB-9780340826355

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Hugh Fearnley-Whittingstall
Editorial: Hodder Stoughton General Division, United Kingdom (2004)
ISBN 10: 0340826355 ISBN 13: 9780340826355
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
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The Book Depository
(London, Reino Unido)
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Descripción Hodder Stoughton General Division, United Kingdom, 2004. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. This book aims to help you find good meat, understand it better, cook it with greater confidence, and eat it with much pleasure. It first of all covers the basics - everything you ll need to know about choosing the very best raw materials, understanding the different cuts and the cooking techniques associated with each of them. I ve then given what I hope are foolproof recipes for 150 meat classics from both British and foreign food cultures - shepherds pie, steak and kidney pie, roast pork with perfect crackling, glazed baked ham, Irish stew, roast grouse with all the trimmings, toad in the hole, oxtail stew; plus definitive, authentic versions of pot au feu, cassoulet, choucroute, steak tartare, coq au vin, bolito misto, pasticcio, jerked pork, feijoida, cozido, curried goat, satay and chilli con carne. I would like this book to be your first stop on the shelf whether you seek either inspired recipes or technical guidance on any aspect of meat cookery - Hugh Fearnley-Whittingstall. Nº de ref. de la librería AA69780340826355

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Hugh Fearnley-Whittingstall
Editorial: Hodder & Stoughton 2004-05-24, London (2004)
ISBN 10: 0340826355 ISBN 13: 9780340826355
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Blackwell's
(Oxford, OX, Reino Unido)
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Descripción Hodder & Stoughton 2004-05-24, London, 2004. hardback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 9780340826355

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Hugh Fearnley-Whittingstall
Editorial: Hodder Stoughton General Division, United Kingdom (2004)
ISBN 10: 0340826355 ISBN 13: 9780340826355
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
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The Book Depository US
(London, Reino Unido)
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Descripción Hodder Stoughton General Division, United Kingdom, 2004. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. This book aims to help you find good meat, understand it better, cook it with greater confidence, and eat it with much pleasure. It first of all covers the basics - everything you ll need to know about choosing the very best raw materials, understanding the different cuts and the cooking techniques associated with each of them. I ve then given what I hope are foolproof recipes for 150 meat classics from both British and foreign food cultures - shepherds pie, steak and kidney pie, roast pork with perfect crackling, glazed baked ham, Irish stew, roast grouse with all the trimmings, toad in the hole, oxtail stew; plus definitive, authentic versions of pot au feu, cassoulet, choucroute, steak tartare, coq au vin, bolito misto, pasticcio, jerked pork, feijoida, cozido, curried goat, satay and chilli con carne. I would like this book to be your first stop on the shelf whether you seek either inspired recipes or technical guidance on any aspect of meat cookery - Hugh Fearnley-Whittingstall. Nº de ref. de la librería AA69780340826355

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Hugh Fearnley-Whittingstall
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Ogma Books
(Haverfordwest, Reino Unido)
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Descripción Hardcover. Estado de conservación: New. Brand new book. Dispatch time is 24-48 hours from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you safely. Nº de ref. de la librería 9780340826355

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Hugh Fearnley-Whitti
Editorial: Hodder Hb (2004)
ISBN 10: 0340826355 ISBN 13: 9780340826355
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Ergodebooks
(RICHMOND, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción Hodder Hb, 2004. Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería DADAX0340826355

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Hugh Fearnley-Whittingstall
ISBN 10: 0340826355 ISBN 13: 9780340826355
Nuevos Cantidad: 2
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Speedy Hen LLC
(Sunrise, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: New. Bookseller Inventory # ST0340826355. Nº de ref. de la librería ST0340826355

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Hugh Fearnley-Whittingstall
Editorial: Hodder & Stoughton Ltd (2004)
ISBN 10: 0340826355 ISBN 13: 9780340826355
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Irish Booksellers
(Rumford, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción Hodder & Stoughton Ltd, 2004. Hardcover. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería 0340826355

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Hugh Fearnley-Whittingstall
ISBN 10: 0340826355 ISBN 13: 9780340826355
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Grand Eagle Retail
(Wilmington, DE, Estados Unidos de America)
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Descripción 2004. Hardcover. Estado de conservación: New. Hardcover. The author offers recipes for meat classics from both British and foreign food cultures, placing particular emphasis on the best-loved British dishes - shepherds pie, steak and kidney pie,.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 544 pages. 2.100. Nº de ref. de la librería 9780340826355

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