The Art of Simple Food: Notes, Lessons, and Recipes from a Delicious Revolution

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9780307336798: The Art of Simple Food: Notes, Lessons, and Recipes from a Delicious Revolution
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Hailed as one of Americas most influential chefs, Waters shares the simple yet flavorful dishes that have made Chez Panisse a cant miss stop on Americas culinary road map.

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Reseña del editor:

From the renowned culinary innovator comes an innovative approach to simple cooking that reveals her emphasis on selecting seasonal, local, fresh, and sustainable foods; includes a series of lessons on the everyday principles and practices of good eating; and is accompanied by more than two hundred simple recipes that range from appetizers to desserts. 150,000 first printing.

Biografía del autor:

Named the most influential figure in the past 30 years of the American kitchen byGourmet magazine, ALICE WATERS is the owner of Chez Panisse restaurant and the author of nine cookbooks.

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Waters, Alice
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Descripción Hardcover. Condición: New. Perhaps more responsible than anyone for the revolution in the way we eat, cook, and think about food, Alice Waters has "single-handedly chang[ed] the American palate" according to theNew York Times. Her simple but inventive dishes focus on a passion for flavor and a reverence for locally produced, seasonal foods.With an essential repertoire of timeless, approachable recipes chosen to enhance and showcase great ingredients,The Art of Simple Food is an indispensable resource for home cooks. Here you will find Alice’s philosophy on everything from stocking your kitchen, to mastering fundamentals and preparing delicious, seasonal inspired meals all year long. Always true to her philosophy that a perfect meal is one that’s balanced in texture, color, and flavor, Waters helps us embrace the seasons’ bounty and make the best choices when selecting ingredients. Fill your market basket with pristine produce, healthful grains, and responsibly raised meat, poultry, and seafood, then embark on a voyage of culinary rediscovery that reminds us that the most gratifying dish is often the least complex. Nº de ref. del artículo: 5344854

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