Sinopsis
Let this guide be your very own friendly nutritionist, on hand to debunk common food myths and give you the answers to those pressing health questions with easy-to-swallow information.
Is red wine good for your heart? Will caffeine raise your blood pressure? How Food Works gives you answers to these and several more questions by investigating claims surrounding a variety of foods and examining them from a biological standpoint. Discover nutritional facts about the food you eat, learn the benefits of superfoods and antioxidants, and go behind-the-scenes of modern food production.
Packed with infographics and colourful images, the book delves into the science behind ways of eating including gluten-free and veganism, as well as the benefits of different diets from around the world. Turn the pages to understand why food intolerances occur, what actually makes food organic, how important sell-by dates really are, and how much salt you should really be eating.
Readers will also learn about the social and economic implications of food choices, such as eating disorders and fair-trade businesses.
Indispensable and accessible to young and old, How Food Works is the perfect health and dietary companion.
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Acerca del autor
Charlotte y Peter Fiell son dos autoridades en historia, teoría y crítica del diseño y han escrito más de sesenta libros sobre la materia, muchos de los cuales se han convertido en éxitos de ventas. También han impartido conferencias y cursos como profesores invitados, han comisariado exposiciones y asesorado a fabricantes, museos, salas de subastas y grandes coleccionistas privados de todo el mundo. Los Fiell han escrito numerosos libros para TASCHEN, entre los que se incluyen 1000 Chairs, Diseño del siglo XX, El diseño industrial de la A a la Z, Scandinavian Design y Diseño del siglo XXI.
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How Food Works : The Facts Visually Explained
Publicado por
Kindersley Ltd., Dorling, 2017
ISBN 10: 0241289394
ISBN 13: 9780241289396
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How Food Works: The Facts Visually Explained (How Things Work) (DK How Stuff Works)
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How Food Works
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DKPublishing(DorlingKindersley), 2017
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ISBN 13: 9780241289396
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How Food Works: The Facts Visually Explained (How Things Work)
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DKPublishing(DorlingKindersley), 2017
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How Food Works: The Facts Visually Explained (How Things Work)
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DKPublishing(DorlingKindersley), 2017
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How Food Works: The Facts Visually Explained (How Things Work)
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Dorling Kindersley, 2017
ISBN 10: 0241289394
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DKPublishing(DorlingKindersley), 2017
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Dorling Kindersley Ltd, 2017
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Publicado por
DKPublishing(DorlingKindersley), 2017
ISBN 10: 0241289394
ISBN 13: 9780241289396
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How Food Works (Hardcover)
Publicado por
Dorling Kindersley Ltd, London, 2017
ISBN 10: 0241289394
ISBN 13: 9780241289396
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