Sinopsis
Book by Reinhart Brother Peter
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Reseña del editor
Delightful. . . . His inventive breads--struan, wild-rice and onion, goat ricotta and chive, cajun three-pepper, Tex-mex cumin--will make you a believer.--People magazine. A fascinating collection of recipes and anecdotal recipes, rich with humor, warmth, and love.--The Philadelphia Daily News.
Biografía del autor
Peter Reinhart is a lay brother in the Christ the Savior Brotherhood, an eastern orthodox service order. He is the author of the James Beard Award-winning cookbook Crust & Crumb and the editor of the chapter on bread in the revised edition of Joy of Cooking. After teaching breads for four years at the California Culinary Academy, he is now a faculty member at Johnson & Wales University in Providence, Rhode Island.
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Brother Juniper's Bread Book: Slow-rise As Method And Metaphor
Publicado por
Running Press, 1993
ISBN 10: 0201624672
ISBN 13: 9780201624670
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Tapa blanda
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Brother Juniper's Bread Book: Slow-rise As Method And Metaphor
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Brother Juniper's Bread Book: Slow-rise As Method And Metaphor
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Running Press, 1993
ISBN 10: 0201624672
ISBN 13: 9780201624670
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Brother Juniper's Bread Book: Slow-rise As Method And Metaphor
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