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Sinopsis
An introduction to cooking and food preparation covers such topics as professionalism, food safety, nutrition, recipes and menus, tools and equipment, and food presentation.
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Reseña del editor
An introduction to cooking and food preparation covers such topics as professionalism, food safety, nutrition, recipes and menus, tools and equipment, and food presentation.
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On Cooking : a Textbook of Culinary Fundamentals : Study Guide
Publicado por
Pearson College Div, 1999
ISBN 10: 013973256X
ISBN 13: 9780139732560
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals : Study Guide
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Pearson College Div, 1999
ISBN 10: 013973256X
ISBN 13: 9780139732560
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals : Study Guide
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Pearson College Div, 1999
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals : Study Guide
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